【米芝蓮2022】餐廳CHAAT晚市外賣印度咖喱吸客 形容廣獲食客追捧屬幸運

社會 11:38 2022/01/20

分享:

分享:

CHAAT總廚Manav Tuli稱,前年5月於疫情下開設餐廳,成功吸引一批食客光顧。(CHAAT提供圖片)

港澳版全新「米芝蓮指南」出爐,6間精緻餐飲(fine dining)餐廳首摘一星,法國、印度及新加坡菜都有;另兩間餐廳Octavium及欣圖軒「升呢」奪得二星,詳情即看【下一頁】

本地疫情反覆,晚市堂食叫停,「米芝蓮新丁」要轉做外賣速遞吸客。一星印度餐廳CHAAT主廚稱,本地客重視食物質素,追求性價比高,盼透過食物盒送出印式咖哩佳餚。

今期「米芝蓮」由匿名評審員推介249間餐廳,當中71間本地食府獲星級肯定,最高殊榮「三星」餐廳維持7間不變(見表);其次「二星」餐廳12間,當中意大利菜Octavium及中菜欣圖軒獲升級;而「一星」餐廳52間,當中6間首奪「一星」,包括印度菜CHAAT、拉丁美洲菜MONO、韓式料理Hansik Goo、星洲新派菜Whey,以及粵菜「家全七福」及寧波菜「甬府」。

    點擊圖片放大
    +4
    +3

咖喱菜式外賣 不影響質素

要品嘗印度菜,不一定往尖沙咀重慶大廈,同區還有全新一星餐廳CHAAT,店名的印度文意譯是「舔」。總廚Manav Tuli接受本報訪問稱,17歲離開家鄉印度,曾往非洲毛里求斯、英國倫敦等地發展事業,2019年5月來港發展,去年5月開設CHAAT。他認為香港人較海外客人更愛外出用餐,尤其重視食物質素,又追求「性價比高」,很高興首次於「米芝蓮」摘星,肯定團隊表現。

Manav續稱雖然疫情影響生意,目前只接受午市訂枱,但食客平均要等枱1.5至兩個月。他形容廣獲食客追捧是幸運,而晚市生意亦已變招,接受外賣,招牌菜如「天多利烤雞」、泥爐烤羊肉、慢煮咖喱也可速遞外送:

咖喱菜式放入外賣盒,未必影響食物質素,可是不能將菜單所有菜式統統放進食物盒。

【靚太廚房】大廚教揀靚花膠海參+浸發貼士 墨西哥海參性價比高浸發後大6倍

一文看清強制檢測方法及途徑:https://bit.ly/3GaxDIb

HKET APP健康台更多都市疾病影片:https://bit.ly/3cNFwr7

hket App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。
立即下載:https://bit.ly/34FTtW9

記者:袁澍、陳麗娜、吳卓峰