【周末好去處】支持本地農業 流浮山溫室士多啤梨園當造

休閒消費 11:55 2022/02/14

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這兒的士多啤梨味道有酸甜,味道清香,數量及大小也比一般果園多。(張頌婷攝)

早前不少人因疫情鬧菜荒而要捱貴菜,其實香港的本地農作物,也值得我們支持。每年12月至3月是本地士多啤梨的盛產期,不少新界的士多啤梨園開放給市民採摘。這個位於流浮山的士多啤梨園更是溫室種植,如置身韓國及日本,值得一訪。

香港人愛吃士多啤梨,特別是日本、韓國及美國品種,即使去旅遊也不忘到訪當地農場即摘即吃,品嘗最新鮮的士多啤梨。香港的士多啤梨園多集中在元朗大棠、朗屏,或是上水打鼓嶺一帶,這個士多啤梨園位於流浮山,更是在溫室內種植並使用士多啤梨棚栽種,在香港甚少有。

Peter在美國及蘇格蘭主修農業,現時一邊做正職,一邊副業經營農場。(張頌婷攝)

本地少見溫室種植

從事農業大多是上年紀的人,但園主Peter是80後,還是碩士畢業生。他在外國讀書主修農業:「我本來在美國讀商科,接觸到校園內的溫室植物後,決定轉修農業,追求自己喜歡的東西,當作追夢。」他在24歲畢業回港,曾做過數年全職農夫,後來再赴蘇格蘭進修,現在就以副業形式做農夫及經營農場。

有專業的種植知識,因此這個士多啤梨園也有別於其他農場。首先佔地約10,000呎的溫室,可隔絕害蟲、老鼠及雀鳥侵害,因此Peter不需加任何農藥,安全及健康一點。這個溫室雖然沒有溫度控制,但就可防止風雨,雨水會令士多啤梨易爛,收成更加穩定。

一般香港的士多啤梨都在地面栽種,這兒用的是日本及韓國士多啤梨園常見的離地種植盤,專誠由韓國訂回來。Peter卻笑說:「其實這種做法很古老,以前香港也出現過,但不算普遍。升高種植只是方便打理及採摘,不用彎腰跪地舒服得多。」

紅到上頂的士多啤梨代表完熟,適合採摘。(張頌婷攝)

專業知識耕種

Peter將所學到的農業知識及技術放在果園內:「我們以無土種植方法,利用來自斯里蘭卡的有機椰糠而非一般泥土,專門為種士多啤梨而設,疏水較好。同時不會因地方的土質而受限制,如某些地方有淤泥或沙質,土地營養根本不適合種植,即使施肥也沒有用。」

他補充泥土內其實有很多病菌,消毒麻煩,現在他們用的有機椰糠很淺,鋪上膠網用太陽的熱力及溫度已可殺菌。下一年就可以繼續種植,不需像農場般輪作,或是需要加很多藥恢復農地。另外士多啤梨是靠蜜蜂傳播花粉結果,因為溫室隔絕了昆蟲,本來連蜜蜂也沒有。Peter於是特意養了一箱蜜蜂,能在溫室內授粉,以天然方法讓士多啤梨生長。

精選紅寶石品種

灌溉方面用上滴灌技術,水喉上有固定的間距,可以精準及穩定地淋水,生長大小也一致。另外亦有自動施肥系統,不用人手去做,減輕成本。肥料也要經過調校,如肥料太多會令鹽份過高,造成「燒葉」(Tipburn),過少就會營養不足,涉及很大學問。

園內有兩個品種,主要是紅寶石及長柄士多啤梨。Peter說以前種過日本及歐洲種,但抗病性太低。「日本品種味道很好,外形也漂亮,但實在很易爛易壞,產量又低。所以要根據本地的氣候,選擇現在這款亞熱帶品種,採摘的話可揀紅到上頂的果實,就代表了熟透。第一轉通常較好吃,現在來到第二、三水,味道已不同。」

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香港農業困難重重

雖然愈來愈多人耕種,本地農作物也深受港人支持,但在香港地做農夫不容易,Peter也道出當中的辛酸:「最大問題是地價及租金太貴,導致香港農業不能永續。耕作一定要有動物,但在香港幾乎不能畜牧,只可依靠外地進口有機材料。加上香港很少農業專才,年輕人缺乏農作經驗,老一輩多沿用落後的傳統方法,未能以高科技數據化及科學化。」

即使他主修農業,當中也經過不少碰壁,曾試過被地主加3倍租甚至趕走,同時要控制成本也不易。士多啤梨季過後,他寧願丟空白白交租,也未必會種其他農作物。「其實香港很有市場,需求很大,港人也願意花錢買優質農作物,可惜做農業實在太困難。我有時也感到心淡,全靠一班營運者共同努力,勸我不要放棄,才能堅持下去。」

AP Garden Strawberry Farm

地址:流浮山沙江村近天后古廟
電話:9635 7972
開放時間:9am-5pm(逢星期三、六及日)
價錢:免入場費,士多啤梨時價,$80/磅起

記者:張頌婷