【逆境自強】90後創日本直送海產速遞上門服務 疫情最高峰每月營業額200萬元

休閒消費 17:10 2022/03/25

分享:

分享:

0後漁民第四代孖中學同學開網店賣海鮮,疫情下賺7位數。

香港土生土長的水上人Kenny,與識於微時的好友Jerry,在5年前創立了肯尼海鮮網店,專營日本直送海產速遞送上門服務,可算是本地網購食材店的先驅。

以低成本創業,加上天時地利人和,自疫情爆發後生意穩步上升,最高峰時期每月營業額達200萬。但這對好兄弟沒有因此而鬆懈下來,反而更積極尋找產品款式及改良送貨服務,讓客人能品嘗到最新鮮的直送美食。

相信每位香港的年輕打工一族,都總會懷着個創業夢,希望終有一日能做老闆,創一番大業。90後的Kenny及Jerry亦一樣,二人是中學同學,長大後又一起在銀行做保險,非常老友。

Jerry(左)及Kenny(右)由中學相識至今,非常要好,兩人更拍檔開設海鮮網店,創業做老闆。(圖片由受訪者提供)

「當時做保險的成績未算標青,況且大家一直都想搞生意,不甘心成世打份工,遂想到做生不如做熟。Kenny一家4代是從事捕魚行業,親戚在香港仔漁市場又有檔口,有人脈,除攞貨較方便外,成本亦會較低,不如就試試吧。」肯尼海鮮創辦人之一Jerry說。

於是他們就坐言起行,並索性以Kenny之名開店,創辦肯尼海鮮(Kenny's Seafood)網購平台,主打批發、零售及外送海鮮等。「由構思至落實開檔,只籌備了3個月,買了兩對水鞋、一些環保袋及冰袋等就開工,投資亦僅一、二千元。」

漁市場即日直送

客人需預早一日預訂海鮮,翌日便會由香港仔漁市場直接出貨,夠生猛新鮮。至於其他較少有的海產或飛機貨,就需預早兩至三日落訂。不過開業頭幾個月,一切也在摸索中,加上他們始終沒有網上營銷及宣傳經驗,每月僅得數百元生意,非常難捱。

起初接到的訂單真的很少,入不敷支,惟有不停返part-time,由會展、酒店炒散或傳菜都做過,那裏不夠人就去幫手。

最新影片

Jerry笑說。幸而約9個月後,累積到一班熟客,靠口碑下生意才慢慢上軌道。他們更開始積極做網上marketing,在Google及Facebook等落廣告。

「原來連在網上落廣告都有學問,由目標年齡層、手機型號或款式等都要考慮,一切要由零開始重新學。而且當年網購仍未盛行,甚少會找KOL或在IG等宣傳,所以維持品質吸客都很重要。」

    點擊圖片放大
    +2

遇自大司機遲交貨

Jerry說起初由入貨、接單、劏魚及送貨等所有工序,也是由他兩兄弟一手包辦,後來訂單多了,就開始請運輸公司幫忙,但亦試過撞板。

有次有司機拍曬心口說3小時內可送30張單,對自己充滿信心,我們就信以為真,將所有貨交予他。怎料最後一袋貨送到客人手上已是晚上10時,足足遲了近4小時,期間他又失聯,我們惟有逐位客人致電道歉及送禮安撫,是暫時最嚴重的一次。

海鮮始終是新鮮食材,分秒必爭,在運送及包裝上他們也下了不少工夫。「換過很多包裝及保溫袋的款式,海鮮有水份,要找方法令它密封不漏水,而且袋的厚度及要加幾多冰袋亦要考究。」

短短幾年間,他們就由二人拍檔變成有20多人的團隊,而兩年多前的疫情大爆發,更成為網店生意的轉捩點。

店家的網頁分類清晰,有多種食材選擇,有些更會列明特定送貨日子。(圖片由受訪者提供)

「疫情下人人擔心外出用膳,無疑令我們生意大增。雖然這幾年間有眾多網購海鮮平台冒起,但我們始終屬第一批『老字號』,有先天的優勢,漁市場有Kenny家人的幫忙,我亦曾經在日本留學,認識一些當地人可直接由豐洲市場攞貨,成本較低,性價比高。疫情時生意幾乎增加一倍,高峰期每月生意額更試過高達200萬。」

按疫情加推新美食

除了主打的新鮮直送海鮮、刺身及壽司外,他們亦積極加入不少創新美食。首推是新登場的麻辣及酒醉系列,是專程聘請四川師傅炮製,分別有鮑魚、海蝦及花螺3款,或可選3式麻辣($298),一次過可品嘗到全部口味。

    點擊圖片放大
    +3
    +2

另外較特別的還有Shake Shake袋海鮮套餐($1,205 / 4人份),設2或4人分量,包括西澳龍蝦或波士頓龍蝦1隻、日本元貝兩隻、沙白蜆半斤及大連鮑魚兩隻等。另附有香料、新薯及粟米,全部需要自行烹調,可參考店家的煮食教學或片段製作,非常簡單。

但由於限聚令下,市民減少跨家庭聚會,所以Jerry說近期會考慮推出多一些2至4人的套餐,並且會積極研發新品,讓客人留家抗疫也多點新意。

肯尼海鮮
網址:https://www.kennyseafoodhk.com
營業時間:10am-9pm
備註:訂購折實滿$700包送貨、$300-$699需加$50送貨費、$299或以下需加$80;梅窩、馬灣、愉景灣暫不設送貨。

記者:黃依情