【舒緩喉痛】營養師確診10日喉嚨劇痛聲沙 分享10種簡單食材紓緩痛症

健康 12:06 2022/04/08

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不少人確診時出現喉嚨痛等不適症狀,育有三孩的營養師李杏榆(Annie)亦不例外,她今年2月確診,經過10日居家隔離後轉陰性,她分享10種簡單食材紓緩喉嚨痛症。

Annie憶述,確診首日當晚有發燒,之後伴隨喉嚨痛、咳嗽、聲沙,喉嚨痛最嚴重時曾半夜痛醒,要食止痛藥。轉呈陰性後一個多星期仍有咳嗽及有痰,她確診期間飲羅漢果水材紓緩喉嚨痛。

Annie分享10種有助舒緩喉嚨痛食物,適合患病人士及康復者在喉嚨痛時進食,舒緩痛症,當中包括蜂蜜 、羅漢果、洋甘菊茶、薄荷茶,以及蒸水蛋、三文魚、白蘿蔔 、洋葱、薑黃及乳酪。

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蜂蜜

  • 潤喉、抗氧化、抗菌抗炎作用
  • 最好買 Raw Honey (生蜂蜜)。因沒有經過加熱和加工,營養價值可以保存得好,會比Pure Honey (純蜂蜜) 高。
  • 蜜糖可加溫水或凍水飲用,但避免用熱水。

羅漢果 

  • 羅漢果茶,具潤喉、舒緩咳嗽作用.
  • 做法:拿3個羅漢果,已可煲5、6升,煲半小時已夠,可加陳皮、無花果乾及雪梨一齊煲,
  • 羅漢果甜味是0卡路里,不用擔心影響血糖,惹痰。

洋金菊茶

  • 洋金菊是多年草本成分,有舒緩作用,令人安神,夜晚易睡。
  • 現時天氣開始回暖,不凡室溫或雪凍飲
  • 洋金菊待它凍些,先加蜂蜜,可多些甜味。

薄荷茶

  • 薄荷也是經過好多年草本藥物,確診後腸胃會差些,食完飯飲薄荷茶,有助消化。
  • 現時天氣開始回暖,不凡室溫或雪凍飲都可以
  • 薄荷茶待它凍些,先加蜂蜜,可多些甜味。

蒸水蛋

  • 雞蛋有身體所需的必需胺基酸,有助身體製造白血球和各種免疫球蛋白。
  • 蒸水蛋和烚蛋可保存最多營養價值,蒸水蛋比炒蛋和烚蛋更易吞嚥。
  • 蒸水蛋或肉碎蒸水蛋,或做成燉蛋、燉奶,凍食效果也不錯。 對舒緩喉嚨痛都會舒服些。
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三文魚

  • 含有Omega-3(奧米加三脂肪酸),平衡好壞膽固醇、幫助維持心血管健康、有抗炎作用。
  • 可先煎香三文魚,再去骨將魚肉碾碎,加入粟米或南瓜粥、麥皮內,助吞嚥。


白蘿蔔

  • 含有抗氧化成份,具抗炎、抗菌作用。
  • 蘿蔔可煮個湯,加紫菜、味增、加肉,或素湯,營養價值都很豐富。

白蘿蔔紫菜味噌湯做法:

Annie分享到,會加少少肉、肉碎炒香,然後將蘿蔔去皮、切粒,煮15-20分鐘,差不多滾時,再加少少紫菜調味,到飲時,先加差不多一湯匙的味噌,加了味噌,就不用加其他調味料。

洋蔥

  • 含有營養素硫,有助化痰、促進上呼吸道健康。
  • 如不介意生食,洋蔥可當沙律配菜,推介加點醬油和芝麻做成開胃的涼拌洋蔥。
  • 如生食嫌味道太濃,可加入當雜菜湯,洋蔥加肉碎煮成雜菜湯最好。

薑黃

  • 抗氧化、抗炎作用,舒緩各種炎症。
  • 喉嚨痛時不宜用薑黃煮咖哩或炒飯,咖喱通常會加椰奶,椰奶高脂肪,還容易惹痰。
  • 建議薑黃粉可煮完菜後,撒在菜上用來調味,也可加入牛奶或豆漿內食用。

乳酪

  • 研究發現染疫後腸道益菌群會改變或減少;而乳酪含有益生菌,有助平衡腸道健康。
  • 乳酪中Greek Yogurt (希臘乳酪) 較有益,有特別標明含有 Live Culture (活性益生菌) 就更佳。

Annie提醒,以上食材,如1歲以下嬰兒切勿食蜜糖,因蜜糖中有機會有肉毒桿菌,孢子會影響小朋友腸道;另如母乳餵哺,洋蔥、薑黃、薄荷較濃味,有機會經由母乳傳給bb;另食物要煮熟,不要吃半生熟的蛋。

Annie亦稱,康復後飲食同樣重要,建議每日要食一隻雞蛋或以上,以及益生菌食物,如乳酪或保健品;另天氣好要多曬太陽

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記者:黃存新、張懿慧