【營養早餐】營養師媽媽分享10款健康早餐食譜 為小朋友提供體力及生長營養素

健康 13:59 2022/04/05

分享:

分享:

營養師媽媽分享10款小朋友的健康早餐。

相信每日困在家中避疫的父母們,都會對小朋友每天的飲食感到「頭痕」!近日,有營養師分享10款營養早餐,適合一家大小之餘,還可以提供體力及生長的營養素,讓小朋友一日有健康好開始。

最新影片

營養師媽媽Priscilla在其頻道分享10款營養早餐食譜,媽媽們可以一試:

1. 牛油果醬多士

平時吃多士非常簡單,但醬料的選擇同樣重要,Priscilla建議大家選用牛油果醬代替牛油,可以提供健康脂肪,還可以額外加入炒蛋,加入黑胡椒,大人小朋友都喜歡。

Priscilla指除了炒蛋外,大定亦可以放入水浸吞拿魚,作為蛋白質來源。相對加工的肉類如火腿、香腸更健康。不過大家亦要留意牛油果熱量較高,小朋友可吃四分一個,而大人最多吃半個就足夠。

2. 鮮果健康班戟

第二款健康早餐是鮮果健康班戟,煮好班戟後可以為小朋女加入鮮果,排成有趣的形狀吸引小朋友。Priscilla建議在班戟粉加入藜麥、奇亞籽或亞麻籽粉,可以增加纖維及奧米加三脂肪酸的營養素。

3. 香甜燕麥片

Priscilla指燕麥片是全穀類而且很飽肚,適合小朋友上學前吃,提供持久的能量,對大人來說還可以降膽固醇,及有飽肚控制食量效果,甜燕麥片可加入低糖豆漿或低糖飲品,大人要記得選擇有加鈣可提供小朋友鈣質。

另外可以嘗試咸燕麥片,再加入蔬菜如南瓜,也可以加入肉類,亦可以加入煎蛋及雜菜,成為一個健康又飽肚的早餐。

4.高纖紅米粥

亞洲人普遍喜歡在早餐時吃粥,Priscilla指大家可以在粥內加入紅米、小米及藜麥,可以大大提升一碗普通白粥的營養,同時加入蛋白質,如蛋花粥或免治肉。Priscilla以韓式粥為例, 裡面會加加入蔬菜、紅蘿蔔粒,令早餐顏色變得吸引,及提升營養價值。

5.隔夜燕麥

Priscilla指燕麥片多數是熱食,但近年開始流行隔夜燕麥,即前一晚把燕麥加入喜歡的飲品,及奇亞籽浸泡過夜,在翌日早上加入不同鮮果、花生醬或蛋白粉。隔夜燕麥較易消化,事前一晚準備,第二天不用煮食就可食用。

6.乳酪穀麥芭菲

乳酪穀麥芭菲材料包括低脂低糖乳酪及穀粒, 再加入鮮果而成,早上小朋友可以簡單吃一個乳酪,攝取鈣質,對骨骼健脾很重要。Priscilla指另外穀粒可提供粗纖維及維他命礦物質,做法亦非常簡單:將穀粒、乳酪及鮮果一層層疊好就可以!

7.即食早餐麥片

早上趕著上學時,只要簡單加入飲品到早餐麥片便可,不過選擇時要留意營養標籤,Priscilla指這種麥片的好處是,會額外添加維他命及礦物質,大家可根據營養標籤去選擇所需補充的營養。

8.高纖健康奄列

Priscilla指雞蛋含豐富的蛋白質,很多朋友會擔心膽固醇的問題,但近年有報告指出,雞蛋中的膽固醇對我們血液中的膽固醇影響不大,裡面亦有卵磷脂,對小朋友記性會有幫助。額外可以加一塊麵包,提供能量。

9.雜菜蕃茄湯通粉

Priscilla指早餐吃粉麵的話,通粉是首選,升糖指數較低,對小朋友來說可提供持久能量,湯底可選番茄膏,另外要可放雜菜,加入豆類。Priscilla指番茄湯底可提供維他命A,對抵抗力及皮膚都很有好處。

10. 無麵粉燕麥餅乾

無麵粉燕麥餅乾可以預先焗好,小朋友上學前可加一杯飲品吃幾片餅乾,Priscilla指這類餅乾用燕麥片做,可加入南瓜籽或不同種類籽類,提升營養素,營養十分豐富。

 《香港經濟日報》TOPick新聞「第三屆全港小學生中文作文大賽」 立即參加︰https://bit.ly/3CrwGul

hket App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。立即下載︰https://bit.ly/34FTtW9

TOPick推出「Band1學堂」,更多教育升學資訊︰https://bit.ly/3a6HT6T

【hket TV家庭台】《湊得輕鬆啲》逢周日早上10點伴你同行育兒路︰bit.ly/35z6COD

責任編輯:王明芳