【抗疫食物】維他命C和D有助抗炎維持免疫力 營養師:紅心番石榴維他命C比橙奇異果更高

保健美顏 13:51 2022/04/11

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維他命C、D是抗疫的重要營養素,有助維持免疫力,亦有助抗炎。

抗疫期間,想攝取足夠維他命C,除了橙,還有更多選擇。「健營物理治療及營養中心」(Nutri-Pro)營養師團隊在其facebook專頁表示,維他命C、D是抗疫的重要營養素,前者有助維持免疫力,後者有助抗炎。其中,更有蔬果維他命C含量比橙、檸檬,甚至比金奇異果更高!

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比橙和檸檬更高維他命C的蔬果

「Nutri-Pro」營養師團隊表示,維他命C有助維持免疫系統正常運作,減少身體細胞氧化受損。他們列舉其中8種較常吃的蔬果,比較其維他命C含量。

蔬菜(每100克計算):

  • 苦瓜:120毫克
  • 西蘭花:91毫克
  • 菜心:46毫克
  • 番茄:14毫克

水果(每100克計算):

  • 紅心番石榴:214毫克
  • 金奇異果:105毫克
  • 橙:53毫克
  • 檸檬:22毫克

從以上數據可見,紅心番石榴的維他命C含量遠比橙、檸檬多,與兩者分別相差161毫克、192毫克。甚至,它的維他命C含量比金奇異果還要高,高出109毫克。蔬菜方面,苦瓜的維他命C含量也相當高,比起金奇異果稍高,達120毫克。

含維他命D的食物有抗炎功效

另外,「Nutri-Pro」營養師團隊指出,維他命D亦相當重要,有助身體製造抗體及白血球,具抗炎功效,透過飲食可攝取。他們列舉4款常吃的食物,比較其維他命D含量:

含維他命D的食物(每100克計算):

  • 熟三文魚:526 IU
  • 烤大啡菇(經UV照射後):524 IU
  • 熟蛋黃:216 IU
  • 水浸吞拿魚(罐頭):47 IU
    (註: IU為維他命D的國際單位)

從數據可見,熟三文魚的維他命D含量相當高,經紫外線照射的烤大啡菇緊隨其後。若要攝取足夠維他命D,可多吃這兩款食物。

同時,曬太陽亦是攝取維他命D的有效方法。「Nutri-Pro」營養師團隊解釋,因為皮膚吸收紫外線後,會在體內產生維他命D,建議每週讓陽光照射2至3次,每次5至15分鐘,就可維持體內的維他命水平。

內容獲「健營生活.關心你的營養師」授權轉載

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責任編輯:黃泳欣