【維他命C之王】4款水果營養大比拼 台灣芭樂成冠軍維他命C比檸檬多5倍

保健美顏 11:56 2022/04/16

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台灣芭樂的維他命C比檸檬多5倍

芭樂俗稱「番石榴」,又名為「拔仔」,從外號可知它是舶來水果。這種水果原產至美洲,後引進台灣接嫁改良並種植,年產量超過18公噸,因其普遍及熱度而成為「 國民水果」。台灣芭樂的種類繁多,最出名的是「珍珠芭樂」,它的維他命C含量比橙、檸檬及龍眼等還要高,被稱為「維他命C之王」。

維他命C含量最高 

根據世界衛生署的建議,成年人每日攝取維他命C為最低45毫克,最高攝取量為1000毫克。香港政府轄下的食物安全中心曾評估逾30種水果的營養成分,發現每100克的芭樂蘊含共228.3毫克的維他命C,在眾多水果中排行第一名。

經常被視為含豐富維他命C的龍眼、橙和檸檬,分別只含53.2毫克和53.0毫克;至於蛇果的維他命C含量最低,只有3毫克。

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常見的芭樂分四種

常見的芭樂分為四種:水晶芭樂﹑帝王芭樂﹑紅心芭樂﹑珍珠芭樂

1. 水晶芭樂

水晶芭樂,是芭樂中的早期品種,特點是籽粒較少,但口感偏硬,不易咀嚼,但仍有一批粉絲喜愛。

2. 帝王芭樂

帝王芭樂於2006年面世,是新培育的的雜交品種,體型碩大,是家族中的巨無霸,外表與珍珠芭樂相似,是青綠色,但脆度更高,有微酸味。由於培育困難,一般價格較貴。

3. 紅心芭樂

紅心芭樂,最稀少的芭樂,有季節限產,常見於冬季時份。果肉由於含豐富茄紅素與類胡蘿蔔素,故呈粉紅色,其外表於珍珠芭樂相似,但體型一般更小。維他命C含量最高,較珍珠芭樂多近1倍,絕對是芭樂中的大補品。

4. 珍珠芭樂

珍珠芭樂,又名「牛奶芭樂」,特點是種植時用牛奶灌溉。果型接近梨形,果籽較多,果肉白中帶點微米色,肉質細緻,成熟後果肉較軟,有獨特香味,甜度高,容易入口,老少咸宜,亦適合榨汁,是最受歡迎的熱門芭樂,其中尤以Bless牌子的「香水珍珠芭樂」最受好評。

芭樂果籽有飽肚感 但不宜多吃

芭樂的果肉及果籽,都有超高的膳食纖維,是蘋果的2倍。除了有充足的飽肚感,更有促進腸道蠕動,幫助排便的功效。

但果籽較為堅硬,不會被消化,而是與糞便一同排出,故腸胃不適者,一般不會吃太多的果籽。不過,由於這個特性,反而成為不少想瘦身或減重人士喜愛的水果之一。

內容獲「Bless-您的靚水果專家」授權轉載

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責任編輯:羅嘉欣