【食用安全】男子叮茶葉蛋變炸蛋 專家提醒6種食物放微波爐易起火【附加熱貼士】

食用安全 13:47 2022/05/06

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男子把茶葉蛋放進微波爐加熱,叮蛋變炸蛋,爐內佈滿蛋碎。

大家試過用微波爐叮雞蛋嗎?台灣一名男子想翻熱茶葉蛋,結果放進微波爐5分鐘後,幾乎全部被炸至粉碎。日本專家指出,有6種食物若放進微波爐加熱,容易起火,另教一招避免膨脹起火。

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台灣一名男子在facebook群組「爆廢公社」發文表示,在便利店買茶葉蛋後,發現冷掉了,故放進微波爐加熱,豈料釀成爆炸。他說:

想加熱來吃比較香也比較好吃,於是我就放進去微波加熱5分鐘,結果就聽到遠邊傳出爆的一聲。

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從相片可見,茶葉蛋裂開,蛋黃飛脫、散開,微波爐內盡是蛋碎,分佈各處。沒有一隻茶葉蛋是完整的,有的只剩半隻或1/3隻蛋白。事主為此感到苦惱,他說:

打開看5顆茶葉蛋都爆掉,只剩下殘缺不全的3顆茶葉蛋,這樣我是要怎麼吃才好啊?

6種食物不宜放進微波爐煮食

微波爐雖然方便,但並非所有食物也適宜加熱。日本節目《ハナタカ!優越館》曾指出,有6種食物不宜放進微波爐煮食。

雞蛋

  • 雞蛋中的薄膜會因電磁波而發熱膨脹,擠壓蛋黃而爆炸。

 

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其他有薄膜包覆的食物

  • 例如腸仔、明太子、魷魚
  • 與雞蛋一樣,放進微波爐加熱前,建議先在食物表面戳洞。

番薯/易燒焦的食物

  • 節目組嘗試翻熱OL最愛的番薯。結果加熱17分鐘,微波爐就開始冒出白煙,甚至起火。上智大學理工學部物質生命理工學科堀越智教授解釋,食物如被燒焦,容易集中電磁波,溫度可高達攝氏幾百度,所以糖分、鹽分高的食物,如醬油丸子會更易燒焦,導致起火。

中式菜肉包、中式紅豆包

  • 早前,東京消防廳亦曾實測其他容易引致火災的食物。除了煨番薯、生番薯,中式菜肉包和紅豆包在加熱約5至12分鐘後,就會燃燒起火。

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責任編輯:羅嘉欣