【創業追夢】公關疫下謀出路狠下決心開cafe 一招吸引西班牙巴塞球隊邀合作宣傳

休閒消費 11:56 2022/05/11

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疫下各類宣傳活動取消,從事品牌公關的Ava及Rachel工作量大減,靜極思動,決心創業開cafe。

本地文青咖啡店星羅棋佈,要突圍而出不是容易的事,而位於上環太平山街的stain+ 可說是一個異數,背後由3位公關於今年初疫情爆發前成立,店內除了主攻本土產品和創作外,還有咖啡店的外牆成為大家的「打卡位」,更機緣巧合創造一個商業契機。

疫情下,各行各業都叫苦連天,從事品牌公關工作的人更是首當其衝,客戶的宣傳計劃一再改期,甚至無限期押後或取消,Rachel和Ava正是這年頭身在水深火熱的公關工作者,這一段日子相信她們永遠都不會忘記。

stain+ 位於上環太平山街,與其他鄰近的店舖自成一角,儼如一個小型社區似的,店內有本地產品發售,甚至插畫亦有,採訪當日LeonLollipop的花貓插畫在這裏發售。(攝影:湯致遠)

Rachel說:「今年年初疫情爆發到高峰期,客戶的計劃相繼改期或取消,那段日子每日呆在家中,而我又和母親同住,我長期在家,她開始顯得有點憂心,在無計可思下我唯有硬著頭皮扮上班工作。Ava和我和心感疫情沒完沒了不是辦法,在聊天時於是想到我們認識一些懂得炒咖啡豆的朋友,何不因利乘便在instagram裏開設售賣咖啡包的網店?在當時而言,我們從來沒有想過日後會做著門市這回事。」

至於Ava則補充說道:「在instagram開設了網店不久後,其實我們一直以來都希望有個地方可以一起工作,碰巧朋友認識一位在太平山街擁有地舖物業的業主招租,這個地舖竟然又有著1樓,令我們萌生起開設咖啡店的念頭。哈......我們和很多港人一樣『諗縮數』,期望於1樓作為辦公室,就好像有著前舖後居的感覺,再引伸到可以在這裏開設工作坊,所以我們二話不說就立即租下這個舖位。」

Rachel幸運地找上一位很好的烘焙師,所有有關於咖啡的事都由他負責,她笑著說:「有了他,我倆可以安心做其他要事。」(攝影:湯致遠)

當然成立一間咖啡店可不是一件簡單的事,其中烘焙師是最重要的一環。Rachel表示,她們很幸運找到一位有經驗的烘焙師,他本身在大型咖啡連鎖店裏工作,但礙於工作上沒有機會發揮,找他來到這裏,所有有關於咖啡的事情都由他來負責,例如採購咖啡豆和炒豆等工作,這方面她倆很信任他,在開舖時也少了一種顧慮。

疫情下更重視本地產品    

言談間,Rachel和Ava笑面迎人看似事過境遷,但其實疫情期間她倆絕不好受,如意算盤亦未如前文所提及敲得響亮,例如樓上工作坊就因為限聚令而受阻,可幸的是她們有著樂天性格和清晰目標。

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Rachel說:「太平山街有著豐富歷史,鄰近有卜公花園,1894年在這裏發生了大規模的鼠疫,及後衍生出東華醫院。現在這裏像小社區似的,咖啡店鄰近的店舖全屬友好,而隨著疫情爆發,大家暫且將旅行作罷,愈發覺港人在這時刻對本地品牌重拾久違了的熱情,於是在構思咖啡店時,決定由內到外找來不少本土品牌合作。」

她指出,例如店舖傢俬來自長美工作室,他們用被人棄置的紅酒箱製造桌和椅子,至於引入的產品如茶包、香薰洋燭和寵物零食等都全屬於本地出品,每個品牌背後都代表著港人努力和奮鬥的故事,與太平山街悠久的歷史雖然看似沒半點關係,但其實是不同時空下同是港人在疫情下努力的故事。

Ava(左)和Rachel(右)本身從事公關工作,在疫情下開設stain+ 咖啡店。(攝影:湯致遠)

由打卡聖地到商業合作

而說到stain+ 讓不少人認識,試問又怎可以不提它們的外牆?這一幅位於店外斜路定時會繪上不同插畫的外牆,刻下成了不少人到上環時認清stain+ 的不二印記,同時亦成了她們無心插柳的商機。Rachel說:「這裏只售咖啡,沒提供食物,誠然,原因是免卻了食物的損耗減輕了整體的經營成本,但我們明白到沒有食物這些可供打卡的元素,在今天經營咖啡店來說未免失色和少了宣傳之效,碰巧店外有一道前身是藍色的外牆,既然我主打本地創作,何不善用外牆找一些本地的插畫師或藝術家合作?一來可以為店舖帶來話題性,二來他們又多一個渠道可以發表自己的作品,於是頭炮找來好友兼且擅長繪畫貓的插畫師LeonLollipop,在外牆繪上其招牌式的可愛花貓,結果不用多說立時在社交媒體上廣傳。」

而這個本是無心插柳粉飾外牆的意念,竟然為stain+ 帶來商機,著實為Rachel和Ava辛苦經營下帶來無比的滿足和驚喜。

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Ava補充:「外牆的插畫會每三至四個月更換,LeonLollipop的作品成功,我們亦找來不同的藝術家合作,例如Bikuta Malamia等,但估不到的是這外牆陸續被不少品牌看上,並希望以此插畫形式宣傳她們的產品。當中包括來自新加坡的Love Bonito、美容品牌雪花秀和西班牙巴塞足球隊,意外地得到品牌垂青我們當時很開心,我們亦趁機會拉攏看似與商業無緣的藝術工作者與品牌合作,在互惠互利的情況下達至雙贏局面,就是我們stain+ 一直以來想做到的事情。」

記者:何偉雄