【靚太廚房】美食Blogger教椰菜花代替米飯更飽肚 自製低卡高纖煙肉蝦粒椰菜花炒飯

休閒消費 16:21 2022/05/13

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Joyce教大家用椰菜花代替米飯炒飯,既飽肚之餘又健康。

近年,椰菜花飯大受歡迎,除了是具有降低患癌風險的健康食材外,它比米飯更低卡及高纖,而且一樣有飽肚感覺。美食Blogger Joyce在Facebook專頁J.miAka 寵愛宅分享煙肉蝦粒椰菜花炒飯食譜,做法簡單,想控制體重瘦身又怕捱餓的你,可以一試!

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材料

椰菜花 450克
煙肉粒 100克
中蝦 8隻
乾蔥 2粒
雞蛋 2隻

調味

海鹽 半茶匙
黑胡椒 適量

做法

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1) 椰菜花洗淨,瀝水後切件,放入攪拌機打碎,乾蔥切碎備用。

2) 熱鑊以中火煎香煙肉粒,尚餘鑊中油份可把蝦肉煎至變色,盛起備用;

3) 用廚房紙抹乾淨鑊面,下1湯匙油爆香乾蔥碎,加入(2)椰菜碎和調味料,以中火炒至乾身。

4) 撥開椰菜,倒入蛋液,快手炒成蛋碎,再混合椰菜後熄火。

5) 最後加入煙肉粒和蝦粒拌勻,即可上碟。

下廚貼士

  • 椰菜花洗淨後,記得瀝水,炒出來的口感才會乾身。
  • 如果家中沒有攪拌機,則可以用刀切碎。

以上內容及圖片獲J.miAka 寵愛宅授權轉發。

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責任編緝:張懿慧