【食用安全】日式居酒屋豉油樽蓋藏超厚霉菌 水壺底髒似生青苔食客嚇到反胃

食用安全 18:38 2022/06/01

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日式居酒屋豉油樽蓋藏超厚霉菌,水壺底髒似生青苔食客嚇到反胃。

日式居酒屋向來以高質素食物及良好用餐環境而深受食客歡迎,不過,日前有台灣網友前往台中一家知名居酒屋用餐時,卻發現店內的豉油樽蓋內藏著一層超厚霉菌。毛茸茸畫面令食客當場嚇到反胃,直斥「根本是黴菌培養皿」。畫面曝光後引起網民熱議,居酒屋事後更被查封,暫停營業。

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豉油樽蓋內藏毛茸茸霉菌 店家冷處理

根據「爆料公社」轉載食客投稿,在到台中某知名居酒屋用餐後,一掀開包廂桌上豉油樽蓋,就看到上面有一層厚厚的霉菌。從圖片所示的厚度,霉菌應是積藏了不短的日子。食客亦直言「人生中第一次看到醬油瓶蓋能夠發霉發到如此均勻,根本就是黴菌培養皿。不知道放了多久,不知道有多少人吃到黴菌醬油。」

隨後,該食客又被水壺的骯髒程度嚇壞:「水壺底部非常髒、完全沒有清洗,完全像覆蓋一層青苔!」同時對店内食物份量也非常不滿,回想用餐過程只感到反胃,一口水都沒敢喝。而向店家反映問題後,店家只把醬油收走,完全沒有任何其他表示。店家冷處理的態度,令食客感到非常無語。

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餐廳遭查封 店家道歉並停業2週

事件曝光後引起台灣網民譁然,不斷在網上聲討、負評店家,甚至在Google Maps上將店名改成「醬油發霉屋」。隨著事件持續發酵,店家也緊急刊登道歉聲明指,已向當事人道歉,日後會積極處理衛生問題,及加強訓練員工。有問題的器具會全部丟掉,重新添購,避免再發生類似事件。台中衛生局上門視察發現餐廳的醬油儲藏區存在清潔缺失,也有部份不符食品衛生規範等問題,向店家開立限期改善通知書,餐廳停業2週内須改善問題,包括將器皿全數清洗。

長期吃發霉食物可致肝癌

根據食安中心呼籲,霉菌菌絲可入侵食物深層,讓乙型肝炎或丙型肝炎患者患肝癌機率高出6倍,因此切勿食用發霉食物。

看不見的菌絲有毒,何況霉菌已堆積成一團,其中毒素量不敢想像。腸胃肝臟科專科醫生吳昊表示,抵抗力較好者偶爾吃發霉食物攝入了霉菌,有可能引起急性腸胃炎;若長期或過量攝入霉菌毒素,則會容易致癌,如肝癌。至於兒童、長者、抵抗力較弱、正服食抗排拆或化療藥等人士,更有機會引致真菌入血或入肺,引起嚴重真菌感染;若未有及時醫治,甚至會導致死亡。

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責任編輯:羅嘉欣