【食用安全】一家5口長期用陶瓷餐具致集體鉛中毒 專家提醒:顏色愈鮮艷愈危險

食用安全 11:51 2022/06/07

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一家5口長期用陶瓷餐具致全家集體鉛中毒。專家提醒:顏色愈鮮艷愈危險。

煮食用的碗碟每日與人緊密接觸,若釋出有害物質,長期使用或造成嚴重危害健康的後果。美國衛生部門近日公布,紐約有一家5口家庭,因長期使用劣質陶瓷餐具,而導致全家血鉛水平嚴重超標。有專家提出購買陶瓷餐具時需留意的3大要點,避免購入劣質品危及健康。

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美國衛生部門自2012年將兒童血鉛安全數值定為5µg/dL(微克/分升),成人定為10µg/dL或以下。而該5人家庭其中一名3歲兒童在2017年接受篩查時,被發現其血鉛含量超標,達7µg/dL。當局遂向該家庭建議減少接觸鉛,例如停止使用釉色陶瓷餐具。

2018年,當局再對該兒童進行血液篩查,其血鉛水平略降2µg/dL。其餘家庭成員一併接受檢測後,發現2名成年子女血鉛水平分別為17µg/dL及53µg/dL,父母分別為37µg/dL和16µg/dL;證明該家庭全員血鉛水平嚴重超標。

據了解,該家庭長期使用墨西哥產傳統釉面陶瓷餐具,從樣本中驗出高濃度鉛。這些餐具長期用於煮食,很可能釋出大量重金屬並被食進人體,導致鉛中毒。該5人家庭在停止使用這些餐具後,血鉛水平迅速下降,1年多後已降至1至6µg/dL。

鉛中毒可嚴重危害健康

世界衛生組織指出,鉛中毒可影響大腦和中樞神經系統,引起昏迷、抽搐、甚至死亡。還會造成兒童智商下降,嚴重可致貧血、高血壓、腎功能損害等多種中毒反應。

内地也曾發現陶瓷食具重金屬超標,中國國際食品包裝協會曾發消費警示,釉色陶瓷餐具顏色越艷越危險,提醒消費者要避免使用釉上彩裝飾,即是摸起來有凹凸感的陶瓷餐具。因其中所含重金屬來自釉上顏料,釉料中被加入鉛、鎘,生産過程中容易造成成分超標。

因此,專家建議要盡量購買白瓷餐具,也不要買易被刮掉表面釉彩的劣質陶瓷餐具。使用新的陶瓷餐具前,建議用開水煮5分鐘,或用醋浸泡約2-3小時,有助去除有毒物質。

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責任編輯:羅嘉欣