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【超市大搜查】邪惡添加劑或致無藥醫腸炎 105款不含E466/E433雪糕雪條

10:26 2022/06/08

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邪惡添加劑或致無藥醫腸炎,105款不含E466/E433雪糕雪條。

天文台今日(13日)表示,本港受高空反氣旋影響,預測最高氣溫約35度。夏日熱辣辣,無論大人或小朋友都愛吃雪糕、雪條消暑,不過部份乳製品為了增加幼滑的口感,會添加乳化劑。中文大學曾引述海外研究指,添加劑E466及E433會破壞腸道微生態,引致炎症性腸病,症狀恐伴隨終身。TOPick檢視市面120款雪糕、雪條,整理出不含E466、E433的產品名單。

TOPick搜羅各大超市120款預先包裝雪糕、雪條或冰凍甜點,品牌包括Häagen-Dazs、MÖVENPICK、雀巢等,根據成份表所列,發現有105款產品不含E466和E433。

Häagen-Dazs:

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MÖVENPICK:

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DREYER'S:

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雀巢:

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HALO TOP:

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Ice Age!:

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其他:

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E466及E433可致腸發炎

中文大學曾於2017年發表有關炎症性腸病的研究,當時中大醫學院內科及藥物治療學系黃秀娟教授指,小時候的飲食習慣與長大患上腸道疾病機率有關。

外國有初步研究發現食物添加劑與炎症性腸病有關,實驗中的老鼠進食添加劑「carboxymethyl cellulose」 (CMC) 及「Polysorbate 80」(P80)後,腸內有克隆氏症的發炎症狀,即腸道慢性發炎和潰瘍。CMC及P80於食品成分表中分別標示為E466和E433,很多食物都含有,例如雪糕、果凍、糖和花生醬。

炎症性腸病可分為克隆氏症和潰瘍性結腸炎兩大類,患者的消化道會發炎和潰爛。發病年齡一般介乎20至40歲,症狀包括大便帶血和黏液、腹瀉、腹痛、體重下降、發燒及消化道以外的器官如眼睛、皮膚和關節發炎等,症狀更會終身伴隨病人。患者一般需要用藥物控制病情,嚴重者則要接受手術治療。

黃秀娟教授指,2歲至10歲幼童的腸道菌群轉變極快,飲食習慣對腸道健康來說很重要,如果進食太多含添加劑的雪糕,或會增加腸道內的壞微生物。壞微生物會擠壓好的微生物,出現失衡狀況,影響腸道健康,更會增加小朋友日後患某些疾病風險,如腸發炎等。

留意人造色素及防腐劑

註冊營養師劉曼翎(Angela)接受TOPick訪問時表示,基本上大部分雪糕、雪條都有添加一些穩定劑或乳化劑,令它們在冰凍、運輸的過程中不易溶化,或出現水乳分離的狀況,因此較難避免。

她建議消費者在挑選時,可特別留意產品是否含E466、E433兩款添加劑,以及人造色素和防腐劑。另外,一些雪糕、雪條會添加代糖、人工甜味劑,正常食用情況下,一般不會對健康構成影響,不過亦有研究發現,長期進食含代糖的產品,容易愈食愈甜,從而在飲食的其他方面,攝取更多熱量,造成肥胖。

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責任編輯:沈佩珊