【靚太廚房】5個步驟完成法式白酒忌廉煮蜆 烘脆法包沾忌廉汁一餸兩味

休閒消費 12:18 2022/06/10

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煮食Blogger教大家整簡易西式菜。

除了家庭小菜,炎炎夏日可以轉換烹調西式菜!喜歡煮食身兼媽媽的Blogger「Beti's Kitchen」,經常在社交平台上分享食譜,最近分享簡單的西式菜——法式白酒忌廉煮蜆,只需5個步驟便可完成!

材料:

材料。(圖片獲Beti's Kitchen授權轉發)

蜆  600g
Dry white wine白酒 100ml
蒜蓉 1湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
牛油 20g
忌廉 180ml
番茜 切碎
海鹽和黑胡椒 少許 少許
檸檬片 裝飾
法包 1條
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做法:

1. 蜆用鹽水浸1小時。

2. 煲加入牛油,以中火炒香乾蔥蓉和蒜蓉至微金黃。

3. 加入蜆轉大火,輕輕炒勻!加入白酒煮滾後加蓋煮5分鐘至蜆剛剛開口。

4. 轉細火,加入忌廉攪拌均勻!再煮多1-2分鐘便可加少許鹽和黑胡椒調味。

5. 熄火,加入parsley碎並配以法包享用。

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小貼士:

1. 法包切片後,加入少少橄欖油,細火用平底鑊2邊烘一烘會好脆身,可以沾上忌廉汁吃用

2. 忌廉倒入後切忌用大火!否則會變成「一粒粒狀」!

按此可觀看煮食片段。

以上內容及圖片獲Beti's Kitchen授權轉發。

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責任編緝:蕭雅文