【靚太廚房】3款材料煮出家常便飯海鮮餐 肉餅吸收膏蟹精華滿足一家大細

休閒消費 11:59 2022/06/15

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Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享了膏蟹蒸肉餅食譜。

想到食蟹,大家必會想到炒蟹!炒蟹當然好吃,但小朋友卻吃不了,大家可以不仍參考身兼兩孩媽,常在Facebook專頁「Missta愛。下廚」分享食譜的missta,用清蒸方式煮出海鮮版家常便飯——「膏蟹蒸肉餅」,膏蟹的精華全部被肉餅吸收,肉餅味道會特別甜,適合大人及小朋友!

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材料:

膏蟹 1隻
免治豬肉  200g
馬碲 2粒(切碎)

調味料:

生抽 1茶匙
1/4茶匙
糖  1茶匙
紹興酒 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
清水 2湯匙
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做法:

1. 膏蟹用牙刷刷乾淨,斬件,摘去蟹咀和鰓,隔着抹布敲碎蟹殼,瀝乾水份。

2. 免治豬肉下調味料,攪勻。順時針攪拌,一邊攪,一邊加入清水,攪至起膠。

3. 將肉餅鋪在平碟上,排上膏蟹。

4. 隔水蒸13~15分鐘即成。

小貼士

1. 大家可以找海鮮檔老闆代勞斬件,再回家洗淨。

2. 如果自己刴肉餅,可以瘦肉:肥肉=3:7,會最滑口。

3. 完成可以灒熟油和撒蔥花,淋上蒸魚豉油享用。

以上內容及圖片獲Missta愛。下廚授權轉發。

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責任編緝:蕭雅文