【傷腎危機】過量高鈉肉食少運動極傷腎 營養師解構傷腎陷阱一招預防腎石

保健美顏 18:12 2022/06/16

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營養師解構傷腎陷阱。

抗疫兩年,在家工作,足不出戶,過量的加工肉食及高鈉食物,加上時常安坐家中缺乏走動,飲水少,都很傷腎。腎臟主要功能是幫助身體排毒,如果功能衰退,毒素便會積聚。腎臟衰退往往不能逆轉,較嚴重的腎衰竭需要「洗腎」或換腎,保護腎臟相當重要,以下逐一拆解;

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高鈉食物:抗疫時急凍食物食物很方便,例如牛腩煲、酸菜魚、pizza、cold cut等等,多數都比較鹹(高鈉質)、高脂,與二型糖尿病有莫大關係。加工肉食更含有硝酸鹽,已被世界衛生組織(WHO)列作為一級致癌物,常吃會增加患癌風險。大家應學懂看食物標籤,避免高鈉或過多添加劑食物,例如多選擇低鈉食物 (每100克/100毫升中納質含量不高於120克),烹調時亦要盡量少放鹽、豉油及高鈉調味料。

過量肉食:肉類、乳製品及蛋含有動物蛋白,帶有酸性,過量食用都會加重腎臟負擔。豆類、堅果及種籽都含優質植物蛋白質,可以每天進食,代替肉類。不同顏色的植物性食物對身體好處多,多吃可預防慢性病。

傷腎飲料:酒、咖啡可令血壓升高、增加腎臟壓力,過量攝入咖啡因亦會增加生腎石風險。另外,汽水多飲對腎臟也無益。汽水沒有營養,而且含糖量高,有添加劑或代糖。根據美國腎臟基金會研究顯示,每天喝兩杯或以上的碳酸飲料,都有可能會增加患腎石的風險,影響腎臟健康。

多喝水是避免腎石最好方法之一。一般人每天應飲用1.5到2升水。如果嫌水很淡,可嘗試加一兩片新鮮水果增加味道。網上有很多「Infused water」食譜,可以參考。

過度使用止痛藥:非類固醇消炎藥物(ibuprofen)和撲熱息痛(Paracetamol)等止痛藥,可緩解痛楚,但過量服用可能會損害腎臟,服食止痛藥應遵從醫囑。

標題經TOPick編輯修改,原題為《【傷腎】疫情過量肉食、高鈉食物、汽水、止痛藥、飲水少》

撰文 : 熊妙華博士 香港港安醫院—司徒拔道 健康生活促進中心註冊營養師