【減肥陷阱】雞肉部位營養圖鑑 雞翼極邪惡雞胸熱量僅佔8%


食用安全 18:39 2022/06/16

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雞肉部位營養圖鑑:雞翼極邪惡,雞胸熱量僅佔8%
。

雞肉往往是減肥人士首選,但不同雞肉部位的脂肪含量相差甚遠,要小心選擇。台灣營養師高敏敏日前在Instagram分享不同雞肉部位營養圖鑑,提醒一隻雞的不同部位,脂肪含量可相差近20倍!

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高脂邪惡部位

  • 雞屁股 452kcal
  • 二節雞翼 226kcal
  • 三節雞翼 210kcal
  • 翅根 210kcal
  • 雞腳 209kcal
  • 雞心 190kcal

增肌減脂之選

  • 雞胸肉 121kcal
  • 雞里肌肉 109kcal
  • 雞胗 89kcal
  • 雞槌 151kcal
  • 雞大腿(清腿) 157kcal
  • 雞腿(骨腿) 163kcal

(以上為每100g含量計算)

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雞翼連皮極高脂 雞胗高蛋白質

高敏敏指出,連皮雞翼有70%熱量來自於雞皮上的油脂,是最肥的部位。相反,若是健身減肥人士食用,可首選雞胸肉、雞里肌肉,兩個部位不僅脂肪含量最低,油脂熱量也僅佔8%。

而蛋白質攝取量對人體也非常重要,高敏敏提醒,以一份蛋白質7g計算,建議每人一天需要吃6-8份,即約是一個半手掌大小及厚度的份量。而「雞胗」是雞的胃,蛋白質含量豐富,熱量與脂肪亦相對較低,可作爲不錯的蛋白質來源。

內容獲「營養師高敏敏」授權轉載。

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責任編輯:張沛