【中日交流】大廚尹達剛獲頒日本勳章 表揚其在港推廣日本食材貢獻

社會 13:12 2022/06/21

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大廚尹達剛獲頒日本勳章,以表揚其在港推廣日本食材貢獻。(林宇翔攝)

中國飲食文化大師尹達剛今日(21日)獲日本頒授「旭日雙光章」,以嘉許其多年來推廣日本食材在香港普及的貢獻。

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作為中菜專業廚師尹達剛在日本和加拿大累積約40年經驗,並於1988年獲得「特級廚師」資格,此乃中國廚師最高級別的中國國家資格。自2015年起,尹達剛在東亞最大的食品展銷會之一的香港美食博覽的日本館舉行使用日本食材的烹飪演示,並一直推廣「日材中煮」 之主題。尹達剛亦積極地為日本地方政府在香港推廣其產品提供建議,2018 年,他獲任命為青森縣 「A!Premium」食材推廣大使,同年獲頒授外務大臣表彰,以表揚他透過食材對日中關係作出的貢獻。

日本總領事館指,尹達剛積極對香港媒體介紹日本食材,並憑借其精通日本飲食文化的豐富經驗, 繼續自主研發使用日本食材入饌的中國菜,在本地致力普及日本食材,為表揚其貢獻因而授勳予尹達剛。

「旭日章」為日本政府每年春、秋兩季頒發的高等勳章,分勳一等至六等;旭日雙光章為勳五等。

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記者:陳麗娜