【高脂糖水】一碗腐竹雞蛋糖水280kcal 營養師解構中式糖水致肥陷阱

保健美顏 18:35 2022/06/28

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營養師解構中式糖水致肥陷阱。

減肥戰友Emily帶爸爸到私房菜館吃晚餐,然後再到附近馳名中式糖水店吃甜品。

吃過大餐後,磅數當然增了不少,Emily大喊:「我只淺嘗了一件咕嚕肉、一件牛肋骨和小半碗糯米飯,不至於反彈一磅吧!」

我提醒Emily:「別忘了晚餐後的腐竹白果雞蛋糖水呢!」

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Emily滿臉疑惑地問:「我記得你提醒過,用上大量果仁煮成和含椰汁椰奶的甜品,例如合桃露、芝麻糊和椰汁西米露等最高脂、最致肥。腐竹糖水既沒有果仁成分,亦沒有椰汁椰奶,應該不會致肥吧?」

我立即糾正Emily,說道:「合桃露、芝麻糊等當然致肥,但腐竹糖水亦不是『小兒科』呢!一碗合桃露含約四百卡、一碗芝麻糊含約二百八十卡,而一碗腐竹雞蛋糖水都含約二百七十卡呢!原因是腐竹屬高脂肪豆類製品,再加上糖份,故卡路里和脂肪含量也不低!」

Emily聽罷,露出後悔莫及的表情,說道:「其實,我並不愛吃腐竹糖水呢!只以為這款會是比較健康的選擇。下次再到中式甜品店,該選甚麼比較好呢?」

我建議:「減重期間,宜選鮮果涼粉,但記得要避免椰汁和花奶,一碗只有約一百二十卡。另外,豆腐花亦是不錯的選擇呢,一碗含約一百八十卡,如要求走糖水,自己加上黃糖且控制於兩茶匙內就更好了!」

Emily邊聽邊記下,且不時點點頭。我再叮囑她:「下次不要再墮入中式糖水陷阱了。未來數天,多做運動消耗已攝取的過量脂肪吧!」

全文刊於《經濟日報》,原題為「中式糖水多致肥陷阱

撰文 : 盧綺欣 尚營坊 註冊營養師