【濕疹戒口】4歲港孩先天濕疹日日食番薯麥皮 營養師:濕疹戒口不是越清越好

醫生診症室 11:51 2022/06/30

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「香港濕疹處理中心」團隊解構患者戒口迷思。

濕疹患者要戒口,但不代表食得越清淡越好。「香港濕疹處理中心」團隊曾處理一個4歲先天濕疹女童個案,媽媽為了改善女兒病情,4年來從不帶女兒出外用膳,全部都是由媽媽親手煮,每日餵女兒吃水煮番薯、麥皮等,病況卻未有改善。éNAS 創辦人及資深營養師Shirley Li就指出:

許多時病人胡亂戒口,不吃牛、蛋、奶,或越清淡越好,用越少油越好,往往是缺乏太多飲食營養素,導致每一個器官修復能力比較慢。

資深營養師Shirley Li(左)指出,病人胡亂戒口可造成飲食營養素缺失,導致器官修復能力較慢。(曾耀輝攝)

早前一名媽媽曾帶著4歲女兒前來「香港濕疹處理中心」求助。該名女童患有先天濕疹,媽媽曾為她尋找過無數治療方案。而在飲食上,媽媽也習慣親力親為,所有食物都親手烹調,每天水煮番薯、麥皮,從不外出用餐,惟女兒病情卻未見改善。

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「香港濕疹處理中心」創辦人Priscilla Law表示,女童之前曾進行過檢測,報告結果卻並不準確,令媽媽買餸買到近乎抓狂。而女童隨後在中心再接受檢測後,發現原來她有許多東西也可以吃:

女兒報告出爐後,媽媽就很開心釋懷,因為她可以在街市買許多餸。

女童患上濕疹的先天成因比較佔重,另外也有食物持續誘發,以及個人腸胃問題等因素。濕疹成因有分為先天基因變異,與後天接觸致敏源兩大方向,英國營養協會註冊營養學家Joann Lau解釋:

基因變異從而導致人體對刺激性致敏源、接觸性致敏源或食物致敏源會有更大反應。有些人對食物敏感而不自知,中心有兩成或以上濕疹患者對蘋果有過敏,但每日也吃蘋果,不知道蘋果就是濕疹致敏原因。

濕疹患者許多時是先天因素,本身有基因變異,再加上後天不斷接觸一些刺激性致敏源,從而誘發濕疹發生。

團隊成員之一的香港大學免疫學博士Benny Wong補充,濕疹患者害怕敏感及出現其他症狀,所以越食越清:「清到蛋白質及脂肪比例根本補不回腸胃黏膜,導致吃進甚麼東西,都會直接接觸到腸胃黏膜,變相可致敏項目就會變多。」

上述4歲女童經過4個月治療後情況已大幅改善,無需再前來覆診。Joann Lau提醒,在醫學研究上,3歲前小朋友的腸道免疫力仍在發育中,較易改善腸道所有微生物、菌群分佈及好壞比例。因此如知道家族有遺傳性過敏皮膚疾病,要把握在孩子3歲前去處理,在「黃金一千日」調整及管理健康。

「香港濕疹處理中心」團隊,左起資深營養師Shirley Li、英國營養協會註冊營養學家Joann Lau、創辦人Priscilla Law、資深濕疹顧問Peter Mo、香港大學免疫學博士Benny Wong。(曾耀輝攝)

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記者:陳昊淋