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【超市大搜查】食物添加劑或引起敏感頭痛 盤點12款不含增味劑「味精」即食紫菜

20:12 2022/06/30

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盤點12款不含增味劑及味精的即食紫菜。

市面上有很多即食包裝紫菜,小朋友愛吃,而原味紫菜更是衞生署公布的「健康小食多選擇」名單中的其中一款,不過市面多款即食紫菜加入不同油份及調味料,甚至有食物添加劑,變得高鈉及較不健康,TOPick在市面搜查了20款原味及口味較適合兒童食用的紫菜,當中12款不含食物添加劑,並用了較健康的油分,家長選購即食紫菜予小朋友時,不妨參考。

紫菜含豐富碘質鐵質及纖維

香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆(Annie)曾接受TOPick訪問,拆解紫菜好處,指出紫菜含豐富碘質,碘質幫助維持甲狀腺功能,促進新陳代謝,幫助細胞修復,提升免疫力,是孩子腦部發育和成長不可缺少的營養素。

另外,Annie亦指紫菜有大量鐵質及纖維,如果缺乏鐵質,小朋友短期內會經常感到疲倦乏力,如長期缺乏鐵質,有機會引致缺鐵性貧血及免疫力下降。纖維方面,能有助穩定小朋友的血糖、產生益生元,亦能增加腸道益生菌的存活時間,有助腸道健康。

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不過,Annie提醒食紫菜要適可宜止,不要邊看電視,邊進食一大包紫菜,過量吸收碘質會導致甲狀腺功能失衡,不建議每天進食紫菜,淺嘗為佳,而在選擇時,爸媽可為小朋友選獨立小包包裝的紫菜,一般一包為4至5g紫菜,以便計算小朋友食用分量。

紫菜加入調味料變高鈉小食

根據食物安全中心的指引,4歲至6歲兒童的每天建議攝入鈉含量的上限是1,200毫克,而7歲至10歲兒童則是1,500毫克。在沒有額外的添加鹽分、油分及調味料下,紫菜才是最健康,就正如原味紫菜是衞生署公佈的「健康小食多選擇」名單中,推介的健康小食其中一款。不過市面多款即食紫菜加入油分及調味料,甚至有食物添加劑,包括增味劑E621「味精」,令紫菜變成「邪惡小食」。

8款有增味劑即食紫菜

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增味劑 E621是味精

增味劑是食物添加劑一種,當中「穀氨酸一銨」(E621)便是「味精」,常見增味劑包括E620,E621,E631,E627及E635,食物添加劑本身營養價值低,一些對味精較敏感人士,有機會進食而出現頭痛、觸感麻木、肌肉無力繃緊、發紅等。

另一方面,經常進食含有增味劑的食物,有機會變得「重口味」偏好濃味或加工食品,可知道這些食品一般含較多脂肪、鈉質及卡路里,營養價值較低,過量攝取不但會影響體重,更會增加患高膽固醇、高血壓、高血糖的風險,兒童經常進食就會增加肥胖風險。

12款不含增味劑即食紫菜

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現時,香港食品法典委員會對增味劑沒有設定攝取上限,但使用應以最少分量達至所需用途。

註︰以上資料一切以產品包裝為準

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責任編輯:顏紫燕