【減肥秘訣】營養師拆解希臘乳酪瘦身原理 黃凱詩:選購乳酪有2個注意

保健美顏 13:09 2022/07/05

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營養師黃凱詩表示,無論選購何種乳酪,都要注意兩個貼士。

食物,也有潮流。從前,你大概不會吃牛油果、秋葵之類的食物,要吃蔬菜水果,只會想到菜心、蘋果,當然,這些改變,都反映着大家對食物營養的追求。

不過,也應當要彈性處理,看看自己適合與否,切忌盲目跟從潮流。

營養師黃凱詩表示,希臘乳酪可幫助瘦身,全因係希臘式乳酪的蛋白質較普通乳酪高,可以增加飽肚感。(iStock圖片)

減磅戰友家熹問︰「同事說,這款希臘式乳酪很適合減肥人士。」她將乳酪的手機相片遞給我,幸好,她很醒目,同時將營養標籤攝下來。

我看了一會,說︰「這款乳酪,首先是脂肪高,另外,添加了鮮果糖漿等游離糖份,對於正減肥的你,實在不太合用。」

她氣憤地說︰「豈有此理,作弄我,幸好,我只買了一杯。」

我解釋︰「你同事說的,又不是完全錯誤。首先,坊間常說希臘乳酪可幫助瘦身,全因係希臘式乳酪的蛋白質較普通乳酪高,可以增加飽肚感。不過,無論選購何種乳酪,需注意的是有否添加糖,另外盡可能選擇低脂或脫脂等產品較佳。」

學懂看營養標籤,對減肥十分重要。(iStock圖片)

她認真地用筆記下重點,我再補充︰「值得一提的是,每百克普通乳酪大約有3至4克蛋白質,而大部分希臘式乳酪,蛋白質可達9至10克,足足多了約6克。對於從前是食肉獸的你,這6克蛋白質,相信你寧願早餐多吃一片煙三文魚或三、四片番茄牛肉湯通的牛肉吧!」

撰文:黃凱詩(尚營坊高級營養師)