【美食速報】越南餐廳NAM VIỆT NAM Café推夏日菜單 「視覺系」惹火上身豬頸肉+泡泡雞尾酒

休閒消費 13:27 2022/07/08

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越南菜餐廳NAM VIỆT NAM Café 全新夏日限定菜單登場。(圖片由餐廳提供)

越南菜餐廳「NAM VIỆT NAM Café」為迎接夏天的到來,推出全新夏日限定菜單,食材揉合法國、東南亞、越南的烹調特色,帶來8道創意菜式包括前菜、主菜、小吃、飲品至甜品,其中更有以「幻變」為主題的一系列「視覺系」的菜式,打卡一流。

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「視覺系」越南Fusion菜

全新的夏日限定菜單以「幻變」為主題,推出一系列「視覺系」越南Fusion菜:

「NVN 咖啡骨」(港幣$78):杯子上蓋上棉花糖,如同一朵雲飄浮在菜式上,上桌時店員會淋上越南特濃咖啡,融化表層棉花糖,將棉花糖融入以越南咖啡而成的滷水餚製的軟滑豬軟骨。

「惹火上身鹹檸豬頸肉」(港幣$68):除了在越南風味的豬頸肉加入港式鹹檸檬,上碟時店員更會點燃食用級魔術紙,為菜色增添焦香。

「富國島之椰子奶凍」(港幣$52):大廚將椰子加入意式甜品,製作出消暑解膩的「富國島之椰子奶凍」,餐具底座配有乾冰和變色燈,上桌時煙霧繚繞。

另外餐廳還推出兩款「泡泡雞尾酒」,在雞尾酒上添上泡泡,點破後散發香氣,適合大家打卡。「DEEP SEA FANTASY」(港幣$68) 以氈湯力作基底,配上石榴和海葡萄。還有以蘭姆酒梳打作基底的「TEARS OF MERMAID」(港幣$58) ,至於雞尾酒「BITCHY BERRIES」(港幣$58) 在蘭姆酒梳打中加入雜莓,消暑醒胃。當中「TEARS OF MERMAID」及「BITCHY BERRIES」(港幣$48) 更特設無酒精版本。

  • 越式發酵茶葉沙律。(圖片由餐廳提供)
  • 「惹火上身鹹檸豬頸肉」。(圖片由餐廳提供)
  • 「NVN 咖啡骨」。(圖片由餐廳提供)
  • 火龍芒芒蝦仁配脆蝦片。(圖片由餐廳提供)
  • 泡泡雞尾酒 左至右:DEEP SEA FANTASY (港幣$68); BITCHY BERRIES (港幣$58); TEARS OF MERMAID。(圖片由餐廳提供)
  • 差不多一尺蝦。(圖片由餐廳提供)
  • 富國島之椰子奶凍。(圖片由餐廳提供)
  • 斑蘭奶蓋咖啡啤酒。(圖片由餐廳提供)

全新的夏日菜單除了的「視覺系」菜式,還有揉合法國、緬甸、東南亞等的烹調特色的菜式:

「差不多一尺蝦」(港幣$168) :海鮮迷不能錯過,長度接近一尺的大蝦以法國南部傳統的焗羊架烹調方式為靈感,蝦肉配以越南風味蕃茄醬。

「越式發酵茶葉沙律」(港幣$52):製作參考緬甸名菜Lahpet,茶葉發酵後混合金不換、辣椒膏、青檸和魚露等越南香料,十分開胃。

「火龍芒芒蝦仁配脆蝦片」(港幣$58):以法屬地區料理手法「Ceviche」醃漬蝦仁,讓蝦仁入口更溫醇,再加入火龍果汁及士拉差調味。

「斑蘭奶蓋咖啡啤酒」(港幣$45): 將東南亞香料之王斑蘭和越南咖啡加入越南西貢啤酒調製而成,咖啡因與酒精為食客帶來雙重體驗。

地址及訂座資料:

地址:九龍旺角彌敦道 726 號彌敦道 1 樓

營業時間:星期一至日中午12時至晚上10時

電話:2311 9333

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責任編緝:蕭雅文