【消委會】29款食油檢出基因致癌物 「御品皇」純正花生油超標一倍

社會 10:00 2022/07/18

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(iStock圖片)

食油是煮食中的必備品,消費者委員會測試50款食油,結果發現有47款(94%)食油樣本檢出1種或以上的有害污染物,當中4成(20款)檢出3種或以上的有害污染物。值得關注的是,近6成(29款)樣本檢出基因致癌物環氧丙醇,當中2款樣本的含量超出歐盟標準;另有2款樣本檢出基因致癌物苯並[a]芘,其中1款的檢出量亦超出歐盟標準;此外,有1款樣本的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平和歐盟上限。

消委會又發現,1款樣本檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限,1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。

消委會於2021年11月至2022年1月從超市及百貨公司的食品部搜集了50款市面較常見的食油樣本,包括初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、粟米油、花生油等。測試主要涵蓋3大範疇,包括安全測試、營養素測試及煙點測試。

3款食油檢出基因致癌物

基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生,因此應盡量避免攝入;是次測試有3款樣本超標。「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出苯並[a]芘,雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例,當中粟米油樣本檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘,輕微超過歐盟含量不可多於2微克的標準。

是次測試顯示,29款樣本檢出環氧丙醇,佔整體樣本58%,含量介乎每公斤100至2,000微克,含量差距極大,當中「SuperFoodLab」純正椰子油每公斤含有1,100微克和「御品皇」純正花生油每公斤2,000微克的檢出量,分超過歐盟標準1成及1倍。

30款樣本檢有毒物質3-MCPD

動物實驗證實,長期攝入過量有毒物質氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD)會損害腎臟的功能、中樞神經系統,及影響雄性的生殖系統。是次測試顯示,30款樣本檢出3-MCPD,佔整體樣本60%,檢出量介乎每公斤130至1,900微克,含量最高的樣本為「Carrington Farms」椰子及牛油果食用油。

根據聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)及歐洲食物安全局(EFSA)標準,以1個體重為60公斤的成人計,每日最高可攝入240微克或120微克。

以含量最高「Carrington Farms」的樣本為例,1個60公斤體重的成人要長期每日進食約127克及64克才分別超過JECFA及EFSA的建議,除非慣常以十分油膩的方法烹調和進食,因此在正常食用分量下應不會構成健康風險。

1款樣本檢出塑化劑超出本地和歐盟上限

是次測試了5種塑化劑(DEHP、DBP、DIDP、DINP及BBP),50款樣本中,有35款檢出塑化劑,佔整體70%。其中「Gallo」樣本的DINP檢出每公斤11毫克,超過食安中心的行動水平和歐盟每公斤不多於9毫克的上限。全部樣本的檢測結果已轉交食安中心跟進。

有研究指塑化劑是內分泌干擾物質,長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。歐洲食物安全局為其中4種塑化劑訂定每日可攝入量,為每日每公斤體重0.05毫克。消委會指,以1個60公斤體重人士為例,每日最多可攝入3毫克,長期每日進食「Gallo」樣本超過0.9公斤才會超過限量,因此一般食用下應該不會對身體健康造成影響。

廠商回應

「御萬家」分銷商提供廠商檢測報告,表示旗下百分百純正粟米油及花生油的3-MCPD及縮水甘油含量較本會的測試結果低,認為是由於兩者採用的檢測方法不一致及實驗室檢測偏差。

「Meadows」及「御品皇」的代理商表示,旗下「御品皇」純正花生油符合香港法例及要求。

「SuperFoodLab」代理商表示,塑化劑測試結果並沒有超出食安中心的行動水平,營養含量與標籤資料一致。

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記者:陳麗娜