【靚太廚房】毋須雪糕機自行控制甜度 低成本自製牛油果麥提莎Gelato 

休閒消費 16:11 2022/08/10

分享:

分享:

全職媽媽許許分享自製的牛油果麥提莎Gelato食譜。

夏日消暑佳品非雪糕莫屬!天氣近日十分炎熱,留在家中避暑不妨自家製作「牛油果麥提莎Gelato」!許許於Facebook專頁「許許與小Bella」分享有關食譜,可以自己控制甜度之餘,亦無須使用雪糕機製作,低成本製作都可以吃到自製健康雪糕!

材料:

材料。(圖片獲許許與小Bella授權轉載)

牛奶 500ml
忌廉 250ml
蛋黃 4隻
牛油果 3隻
100克
雲里拿油 3-4滴
麥提莎 2包(或按個人喜好)
檸檬 1個
1/3茶匙

另外要準備有蓋膠盒及攪拌機。

材料處理:

1. 牛油果去核,1/2隻切小粒做果肉混合,其餘切條用來攪拌成糊狀。

2. 麥提莎切半備用,部分也可留完粒裝飾。

做法:

    點擊圖片放大
    +22
    +21

1. 蛋黃及糖混合,用打蛋器打成蛋黃糊。

2. 牛奶放入鍋中用中慢火加熱。

3. 牛奶加熱後,加一半入蛋黃糊中拌勻。

4. 然後返回加入爐中餘下的牛奶內,邊加熱邊拌勻與牛奶混合。直至煮至濃稠便可。

5. 最後加鹽及雲里拿油拌勻,盛出牛奶蛋糊於常溫或冷凍過的器皿中放涼。備用。

最新影片

6. 檸檬榨汁,去走檸檬核。

7. 把檸檬汁灑上牛油果上。

8. 然後把牛油果打至糊狀。

9. 再分兩次加入忌廉打勻,直至呈厚身狀。

10. 然後把蛋糊過篩加入牛油果糊,打至混合滑溜。

11. 加入麥提莎及牛油果肉粒拌勻,倒入器皿中,蓋上蓋子,放入雪櫃雪藏。

重要步驟

冷藏後開始計時,每隔45分鐘取出,用打蛋器或刮刀攪拌一下,再掃平,目的是避免有結晶體結硬冰,大約做3次這個步驟(簡單說就是於定型前盡量減少結晶體形成)。

大家可把雪糕雪藏至理想的軟硬度,便可享用。取出後可放一陣回溫,鋪上點綴材料即可。

每啖都係牛油果味,突然又咬到粒脆脆麥提莎,食嘅時候加埋coconut flakes,唔係講笑好好食!

【獨家優惠】限時搶屈臣氏網店購物滿$450減$50折扣碼:
https://topick.hket.com/article/3312966/

hket App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載:https://bit.ly/34FTtW9

Follow TOPick ig 獎賞優先搶:https://www.instagram.com/topick_hket

訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報:https://bit.ly/3bebLM2

責任編緝:蕭雅文