【迪士尼】義工隊教中學生將剩食變成佳餚 冀減少資源浪費

社會 00:00 2022/08/08

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(迪士尼提供)

今個月初,香港迪士尼樂園度假區的廚師團隊及迪士尼義工隊走進社區,與膳心連基金首次到訪中華基督教會桂華山中學並舉行義工活動,教授10多名中學生將剩食材料,烹調成為好味又健康的菜餚,並堆砌成米奇老鼠造型,可愛又可以打卡。過程中團隊指導同學烹調技巧之外,也鼓勵他們學會珍惜食物。

中華基督教會桂華山中學校長黃仲良認為活動富教育意義,指可教曉同學從烹飪中珍惜食物,並善用食材的每個部份,為環保出一分力。

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香港迪士尼樂園度假區 (酒店) 行政總廚麥錦駒 (Chef Mak) 稱,只要適當地處理食材,每個人都可以成為大廚,將剩食變成美食,更可以減少資源浪費 。

迪士尼義工領袖委員會副主席區蕙淳認為,是次合作相當有意義,指食物是人類生存的必需品,迪士尼義工隊與膳心連合作了很多年,為基層家庭和生活有困難的人士提供飯盒, 每次我將飯盒派給公公婆婆們,看見他們接過暖暖飯盒的笑容,便感到義工隊的心意,也能對他們的生活有莫大幫助。

膳心連基金營運總監翁懿華表示,目前香港的貧窮人口超過160萬, 每日更有3,600公噸食物被棄置於堆填區,其中只有 1%被回收,造成浪費。「非常感謝香港迪士尼能夠以身作則貢獻社會, 多年來與我們合作為基層提供好味又健康的飯盒,同時減少食物浪費。」

自2014年起,香港迪士尼與社福機構膳心連基金合作,協助從度假區酒店的餐廳收集安全剩食,再分派給社會上有需要的人,包括老人院、基層家庭及兒童,讓社會上各階層的人士都得到溫飽。

香港迪士尼於去年6月推出「迪士尼快閃膳心行」飯盒捐贈計劃,度假區的廚師團隊及迪士尼義工隊一同合作,每星期為膳心連準備500個由剩食烹調而成的飯盒,再捐贈予社會上有需要的家庭。由2014年合作開始直至去年, 香港迪士尼合共收集超過100公噸食物,為本地家庭提供260,800個健康及新鮮製作的餐盒。

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記者:陳麗娜