【穀牛出沒】買淮山麵驚見大量穀牛蠕動 專家教2種天然食材KO蛀米大蟲

食用安全 11:12 2022/08/07

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專家教2種天然食材KO穀牛。

本港夏天潮濕炎熱,穀類製品容易惹來「蛀米大蟲」。近日有網民在社交平台上載圖片,指出早前購買的淮山麵一打開有很多黑色蟲,提醒大家煮前留意一下。有網民認為,有機會是包裝有破損,導致穀牛滋生。

有網民在facebook群組「中伏飲食報料區」發文指,早前在超市購買了淮山麵,不料打開後見到很多黑色蟲,提醒大家煮之前注意。有網民估計,應該是包裝出現破損,加上天氣炎熱而生蟲。有網民笑言,這是新款「黑蟲露淮山麵」。

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該款淮山麵是「壽桃牌」產品,事主表示,有關牌子算是大品牌,所以提醒大家。有網民認為,這麼多穀牛,有機會是麵廠環境有問題,可以要求退貨。TOPick就事件向「壽桃牌」查詢,暫未獲回覆。

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香港殺蟲業協會會長蔡炳然曾接受TOPick訪問時表示,大部分穀物在種植時,若果沒有使用大量化學殺蟲藥,往往都會有甲蟲在植物上產卵,如穀物長期處於一個乾燥、真空的環境,蟲卵不會被「活化」。

他形容,穀牛只是「蛀米大蟲」,僅會侵蝕穀物本身,對人體無害,隔走便可。但倘若穀牛太多,建議扔掉為妙,因穀牛太多很難隔走,且恐有「噏味」。

2種天然食物防穀牛

蔡炳然指出,穀牛問題只能防範於未然,事後好難作出補救,因此建議市民購買穀物時應根據進食量而購買,同時亦應將穀物儲存於乾燥及真空的環境,以免屯積太多,穀物受潮時會令穀牛活化。

放些少蒜頭和辣椒在米缸內,穀牛已經生不到出來。

購買前產品須檢視清楚

根據食物環境衛生署資料,穀牛又名「米象」,其成蟲呈紅褐色,身長約 3 毫米。以吃各種穀物維生,通常蛀食大米、豆類等穀物,偶爾也在存放過久的通心粉和意粉等麵食中出現。

雖然穀牛不會傳播疾病,但會蛀食穀物。因此,購物前必須檢視清楚產品 ,回家後確定沒有蟲類後才可倒進容器內儲存,或放進雪櫃或冰箱內。如其後發現容器內有穀牛滋生,若穀物已受到嚴重破壞, 不宜食用,便應棄掉。

不過,若市民想繼續保存有穀牛滋生的穀物,可把有關穀物加熱並維持在60°C一小時,或冷藏在0 °C的環境一星期,便可殺滅不同階段的穀牛。而曾用作存放受污染穀物的櫥櫃或架子亦須以吸塵機徹底清理。

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責任編輯:羅嘉欣