【腎臟危機】長期攝取大量雞胸肉高蛋白 健身教練極端飲食罹末期腎病變

食用安全 18:44 2022/08/16

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健身教練極端飲食罹末期腎病變。

健身愛好者為練就肌肉,但「極端飲食」並非人人合適。台灣一名30多歲健身教練因驗出蛋白尿而就醫,求診發現患有第三期腎病,而致病原因與該名健身教練本身患有遺傳性多囊腎,以及為維持壯碩肌肉而攝取高蛋白有關。

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據台灣節目《醫師好辣》,腎臟科醫生陳俊宇分享一宗病例,表示曾為一名30歲出頭的健身教練診症。該名健身教練為了令自己成為生招牌,日常除了勤於肌肉訓練外,飲食上也會攝取大量雞胸肉、高蛋白。終於在公司的一次例行健康檢查中,因發現蛋白尿含量非常高,他於是前往求醫,經腎臟科檢查診斷檢查出第3期腎臟病,腎功能剩下40幾分(滿分為100)。

在進行超音波檢查後,該名健身教練被發現原來患有遺傳性多囊腎,先天體質較差。醫生要求他進行「低蛋白飲食」,吃少點雞胸肉,並提醒他不用把肌肉練那麼大,憂心他的腎臟負擔太大。惟他為了工作保持體態,未能嚴格控制飲食,只可確保會準時服藥。

結果在3個月後覆診,他變得更壯,肌肉再長大一些,但經超音波掃瞄後,卻發現他的腎臟越來越虛弱萎縮。在醫生持續跟進1至2年後,他的肌肉已消退,體力變差,開始容易氣喘,血紅素只剩下7點多(成人男性血紅素正常值應在13.0至18,並已步入第五期腎臟病,體內毒素堆積致貧血、體力下降,無法再舉重。

陳俊宇表示,男子在出現這些情形後才認真接受治療、配合營養師飲食建議,嚴格限制飲食,最後雖然不用洗腎,但他也因體力支撐不住而轉行,不再從事健身教練。

陳俊宇指出,一般身體健康的人士,攝取大量肉類不太會對腎臟構成危害。他表示,對腎臟造成威脅的東西,是蛋白質被分解後剩下的「含氮廢物」。而人類的蛋白質主要來源就是肉類,也就是動物性蛋白,尤其紅肉被身體代謝後,會產生自由基,增加罹患大腸癌和腎臟纖維化的風險。

他解釋,含氮廢物必須依賴腎臟處理,惟腎臟會逐漸老化,人一旦過了25歲後,每年會流失1至2萬個腎元(腎元有100萬個)。因此,隨著腎功能下降,再不改變飲食習慣,大量攝取蛋白質食物,導致腎臟過勞,就會令老化速度更快。

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責任編輯:羅嘉欣