【食用安全】冰室外賣豬潤麵咬開呈鮮紅色 食客留陰影:豬潤刺身

食用安全 11:23 2022/08/29

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有食客網上表示,在一間冰室外賣豬潤麵,咬開發現豬潤內呈鮮紅色。

生食食物或有一定風險,最近有食客網上表示,在一間冰室外賣豬潤麵,咬開發現豬潤內呈鮮紅色,令食客對最喜歡的豬潤麵留下陰影。本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊曾指出,所有內臟都會有寄生蟲,如果生食豬內臟,更有機會傳染肝炎病毒,應徹底煮熟方可進食。

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據Facebook群組「大埔 TAI PO」,有網民昨日(28日)上載了數張照片,顯示在一間冰室外賣豬潤麵,發現豬潤內呈鮮紅色,令事主忍不住形容是「豬潤刺身」。而事主在回應其他網民留言時稱,自己是進食到一半時才發現:

一開始冇睇食晒薄果d,係厚先咬開黎睇,已經食左一半…

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事主事後表示:「已經對我最鍾意既豬潤麵有陰影」帖文引來眾多網民議論,不少網民同意豬潤太生,點擊睇更多網民留言:

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醫生:生食豬內臟更可傳染肝炎病毒

本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊曾受訪表示,基本上所有內臟都會有寄生蟲,如果生食豬內臟更有機會傳染肝炎病毒。至於寄生蟲中,有一種名為肝吸蟲,進入人體會生長在肝臟裡。一般有寄生蟲都不會立即有症狀,有機會人會慢慢消瘦、肚痛,最機會導致肝功能不好。

吳昊建議,烹煮內臟時應用「煲」的方法,令內臟徹底煮熟。如果要以煎或燒的方法,就需要將內臟剪成簿片,確保有均勻受熱。

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責任編輯:羅嘉欣