【養生之道】每日一蔬菜湯效果佳 日本名醫:飲用後連續27年未感冒

健康 19:22 2022/09/02

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日本名醫指飲用蔬菜湯後連續27年未曾感冒。

蔬菜對健康有益是人所共知。日本有知名醫生亦提倡一日喝一次蔬菜湯,更將有關心得著作成書;又以自己為成效例證,指因長期飲用多款增強免疫力的蔬菜湯,已經連續27年未曾感冒。

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日本知名的免疫權威醫生藤田紘一郎,自從踏入5字頭的年紀,便十分注重養生之道,亦因此積極鑽研各種健康飲食法。他指比較之下,蔬菜湯是最容易執行,而自開始飲用蔬菜湯後,身體便已經連續27年未曾試過感冒。他的著作《免疫専門医が毎日飲んでいる長寿スープ》中亦透露,肥胖和糖尿病等疾病許多時是由長期不節制飲食而導致;但坊間的健康飲食法如太複雜便很難令人有意慾執行,因此便提倡出一日喝一次蔬菜湯的方法。

他指腸道中有高達7成的免疫細胞,因此相信只要在蔬菜湯中放入有益健康的食材,自然就不容易生病。下文將介紹3款抗病蔬菜湯食譜:

1. 小魚乾西芹咖哩湯

材料:西芹100克、西芹葉少許、小魚乾15克、咖哩粉1/2小匙、沙拉油1/2大匙、熱水1杯半、甘麴及鹽少許

步驟:西芹切片,西芹葉切碎。將沙拉油和小魚乾炒至焦香,加入咖哩粉拌炒,再放入西芹炒軟。再倒入熱水煮滾,然後轉中火煮4至5分鐘,最後放入西芹葉及加入少許甘麴和鹽調味即可。

2. 韓式泡菜豬肉湯

材料:泡菜80克、金菇50克、豬肉片100克、白菜80克、鹽少許

步驟:水煮滾後放入豬肉,再煮滾後加入白菜及金菇。再度煮滾後加入泡菜及少許鹽調味即可。

3.香甜蘋果湯

材料:蘋果150g、水1又1/2杯、甘麴3大匙、肉桂棒1/2根、醋2大匙、鹽、辣椒粉各少許

步驟:將帶皮蘋果切片、再將水同蘋果放入鍋中,蓋上鍋蓋煮沸,轉小火煮20~30分鐘;以醋及鹽調味,盛入碗裡,撒上辣椒粉。

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責任編輯:羅嘉欣