【食用安全】外賣吞拿魚壽司疑現寄生蟲 網民憂心求醫:食咗會唔會生蟲

食用安全 17:59 2022/09/11

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有網民外賣吞拿魚壽司,疑發現寄生蟲。

不少人喜歡吃刺身壽司,但有網民最近就在社交平台發文,表示在尖沙咀外賣吞拿魚壽司,懷疑發現白色寄生蟲,惟家人撥開照食,令事主大為擔心是否吃下後會「生蟲」,引起網民熱議。

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據Facebook群組「香港壽司刺身關注組」,有女網民表示在尖沙嘴商場一間高檔超市,購買了一盒價值198元的外賣壽司,並發現一塊吞拿魚片上,疑似有一條狀似寄生蟲的白色物體。事主於是在網上發問:「想問問吞拿魚上面係筋定蟲蟲啊?唔係太識分」。

網民懷疑魚生上有蟲。(圖片來源:Facebook群組「香港壽司刺身關注組」)

帖文引來網民熱議,有網民就認為刺身上的條狀物是蟲;也有網民詢問事主,該條狀物是否會郁動,事主就回覆稱不會郁動。而她亦有表示家人照撥開食用:「我估佢應該死咗了,我有撩下佢,都唔用⋯⋯屋企人撩走咗就食,唉」。點擊睇更多網民留言:

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事主其後再更新帖文,表示已向醫生求診,並獲醫生回覆指出:「醫生話其實魚生好多都有蟲,但落到胃已經會比胃酸揦死咗,所以唔使太擔心。反而係驚蟲卵同淡水魚嘅肝蟲多啲。」

魚生內寄生線蟲暴增283倍

華盛頓大學一項研究發現「海獸胃線蟲」在53年間增加283倍。線蟲可以在各種海魚及魷魚種類中找到。

威斯康辛大學水海洋學教授伍德表示,線蟲對人類健康風險不高,海鮮加工商及壽司師傳一般都會將線蟲挑走,線蟲的長度可達2cm。但如果人類將線蟲吃下肚,寄生蟲或會侵入腸壁,引發食物中毒。

患者會有噁心、胸悶、嘔吐、腹瀉及呼吸困難等症狀,嚴重甚至會引發腹膜炎。在大部份情況下,線蟲會在幾天後死亡,症狀就會消失。

食安中心教減低寄生蟲風險方法

食安中心曾教路,有一些措施可以有效地減低在剌身中寄生蟲的風險。注意事項如下:

  • 1. 把供生吃的魚類在-20°C或以下冷凍7天;或在-35°C冷凍約20小時,以消滅寄生蟲。
  • 2. 相對野生捕撈,在良好的寄生蟲防控體系下養殖的魚類(例如養殖的三文魚),感染寄生蟲的風險亦可有效地得以控制。
  • 3. 不想從水產感染寄生蟲,最好是吃徹底煮熟的水產。
  • 4. 高危一族,包括長者、幼童、孕婦和免疫系統較弱的人士,尤其不應吃未經徹底煮熟的水產。
  • 5. 酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料等均不能殺死寄生蟲。

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責任編輯:羅嘉欣