【食用安全】19歲青年食麻辣鍋致食道潰瘍 醫生:慎飲熱湯熱茶

食用安全 14:20 2022/09/14

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19歲青年食麻辣鍋致食道潰瘍,醫生警告:慎飲熱湯熱茶!

港人非常熱愛打邊爐,不過要注意切勿在食物過燙時進食,因有機會造成食道燙傷。台灣胃腸肝膽科醫師錢政弘分享案例,指有年輕人在進食麻辣火鍋後燙傷食道,更造成多個潰瘍。

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錢醫師在Facebook專頁分享案例,指有一位19歲年輕人吃麻辣鍋後,隔天覺得胸口悶痛,進食時亦會特別疼痛。他到醫院接受胃鏡檢查,結果發現在食道中段即胸口處,有四個1cm大小的潰瘍呈環型排列,其中一個潰瘍正在出血,狀甚恐怖。

醫師表示,像這類的傷口,通常見於因膠囊未成功吞下,卡在食道引起;進食燙傷引致的則很少見。醫師猜測,可能是因麻辣火鍋中的熱湯加上熱油,令溫度比起一般飲熱湯要更高,再大口趁熱進食,才令食道嚴重受創。

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吃辣可令食道破裂

除了熱湯熱油因素,錢醫師再指出,可能跟食材或辛香料有關。他補充案例稱,曾有一名47歲男性吃魔鬼辣椒後,出現劇烈嘔吐和胸痛,檢查發現食道破裂2.5公分,還併發氣胸和縱隔腔氣腫,最後插喉住院三星期。而這次的年輕人吃的「中辣」麻辣鍋,雖吃時並不覺得很辣,但相信仍具有破壞力。

多喝開水 避免異物黏附食道

錢醫師最後補充另一案例:患者飲用自製的中藥湯,造成食道潰瘍。原因是部分藥材混合後有黏著性,會附著在食道黏膜。因此建議市民,在食用完這類餐點,應要多喝開水,確保辛香料或藥材不會停留在食道。

醫師也警告,雖飲用熱湯或熱茶較少出現像這次19歲患者般大規模潰瘍,但仍會造成食道黏膜燙傷、脱皮。倘若遇到相同的狀況,未就醫前,要吃清淡飲食配開水,或吃流質食物;盡量避免用力嘔吐,才不會讓小傷口變成大傷口。

內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載。

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責任編輯:張沛