【肝癌】年輕夫婦同患肝癌 醫生:燉排骨常加一種食材所致

健康 18:10 2022/09/27

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飲食不留心恐致癌。内地一對年輕夫婦到上海工作5年,但兩人精神狀態愈來愈差,求醫揭同患肝癌。醫生更檢查出兩人同患肝癌,詢問下發現,這對夫婦兩人長期會把一物跟排骨一起燉,因此出現肝臟問題。

綜合内媒報道,該對夫妻因平常努力工作,常為補充營養而燉煮排骨湯,但他們在燉煮時都,會加上從家鄉帶來的花椒。

醫生問診意外發現,因花椒因存儲不當,加上氣候潮濕,令花椒出現發霉,而女患者只沖洗一下,誤以為加上高溫烹煮就沒事,依舊進食。醫生稱,發霉的花椒孳生大量的細菌,其中就有毒性極強的致癌物黃麴毒素,若是長期食用帶有這種毒素的食物,會使毒素不斷進入體內並堆積,損害肝臟的健康,導致肝細胞發生病變,從而誘發肝癌的出現。

肝膽科醫生也表示,若肝臟受損身體,會出現這些異常狀況,如眼睛乾澀、發癢,看東西模糊,黑眼圈加重;食慾不振,吃東西沒有胃口,伴有噁心感;經常失眠、容易驚醒,說夢話、磨牙;頭髮油膩過快,脫髮嚴重,頭髮變白;小便顏色發黃,如同啤酒色,且異味大;渾身沒有精神,異常乏力,昏昏沉沉;指甲凹凸不平,有豎紋出現,並且易折斷;早上口臭嚴重,刷牙也難以緩解,且牙齦易出血需特別留心。

肝癌被列為本港第3號癌症殺手,因患病初期沒有明顯病徵,逾7成人確診時已不能做手術,其中4成屬晚期,過往存活率僅3個月至半年,故有「King of Cancer」之稱。

患肝癌初期沒有明顯病徵

國際肝癌權威、香港綜合腫瘤中心外科專科醫生潘冬平曾受訪稱,本港肝癌每年新症維持約1,800人,男女比例約3比1,死亡人數維持約1,500人。其中8成患者本身患有乙肝,因患肝癌初期沒有明顯病徵,7至8成人確診時已不能做手術:

初期肝癌、即腫瘤小於2厘米兼沒擴散,其5年存活率可達9成,惟由於肝臟位於上腹,加上都市人食無定時,易將病徵誤會作胃部不適,錯過黃金治療機會。

潘冬平指出,家族史是罹患肝癌的關鍵因素之一,惟醫學界未能確認是哪種基因突變,在臨床上曾遇過一家4兄弟同為乙肝帶菌者,4人都在40多歲時發病。

本港僅2017年就有1,552人死於肝癌,佔整體死亡數目10.8%。肝臟位於腹腔的右上方,是人體內最大的器官,負責分解人體內有害物質,例如酒精與藥物等,而肝癌即肝細胞異常生長所形成的癌症,當中可分為原發性肝癌(在肝臟開始)或繼發性肝癌(源自另一器官及擴散至肝臟)。

導致原發性肝癌主因包括:

肝硬化

慢性病毒性肝炎,其中慢性乙型肝炎是最常見的原因

服用某些有毒的化學物質(如發霉花生或其他食品產生的黃曲霉毒素)

長期酗酒

長期受到某些環境污染物侵害(如吸入製膠廠使用的聚氯乙烯)

潘冬平指出,針對早期及晚期患者,治療方法可分為根治性及非根治性兩大類,前者包括手術切除、射頻消融術及肝臟移植;後者則包括經肝動脈栓塞化療、放射治療、標靶藥及免疫治療等。點擊圖片即看治療詳情:

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降低患肝癌風險的食物

在飲食方面,健營物理治療及營養中心營養師曾美慧(Amy)早前接受TOPick訪問時,介紹了5種降低患肝癌風險的食物:

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【同場加映】脂肪肝患者最細只有20歲,有機會演變為肝硬化及肝癌,4類食物易增風險:

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責任編輯:羅嘉欣