【秋季湯水】秋天乾燥易感冒咳嗽 中醫推介3款潤肺飲品一家大細可飲

兒童健康 16:57 2022/09/29

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中醫馬琦傑推介3款適合秋天飲用的潤肺飲品。

踏入秋天天氣乾燥,身體容易出現感冒、咳嗽等不適,在中醫角度上,秋燥正是令人感冒的致病因素,入秋後特別需要養肺潤燥。大家可以由食療入手對抗秋燥,中醫爸B推介了3款一家大細合飲的潤肺湯水或飲品,爸媽不妨給小朋友飲用。

註冊中醫師馬琦傑在facebook專頁「中醫爸B - 馬琦傑醫師」經常分享保健資訊,近日踏入秋天,馬醫師分享了多款適合秋燥時飲用的湯水飲品,包括石祟紫淮山日月魚湯、雪梨蓮藕紫淮山杏仁汁、蘋果雪梨馬蹄紫淮山水,當中都用了紫淮山食材,紫淮山健脾抗氧化,有維他命和微量元素,特別是含有8種酚類黃酮物質的花青素,具有滋肺益腎、健脾止瀉。

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1. 石祟紫淮山日月魚湯

具健脾滋補生津潤肺,非常適合現在夏末初秋的時間飲用,老人家年老虛弱脾胃差,小朋友成長也需要高蛋白質,一家老幼也合飲。

材料(6人份量):

石祟魚6條起骨、紫淮山300g(或用2湯匙紫淮山粉代替)、日月魚4支、杞子20粒

做法:

1. 洗淨石祟魚,起骨拆肉後,少少油煎香

2. 石祟魚煎至金黃後,加入3公升熱水

3. 煲至奶白色,煲約1小時,時間可視乎火喉

4. 加入紫淮山、日月魚、杞子再煲2小時

5. 不要用魚袋,煲完後用筲箕篩走魚骨

6. 加鹽調味即可飲用;如1-2歲,不用加鹽

備註︰感冒人士不適合飲用

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2. 雪梨蓮藕紫淮山杏仁汁

適合秋燥時飲用,全家可飲,功效多,雪梨性涼,味甘澀,歸肺、心、腎、大腸經,具有清心潤肺;蓮藕甘寒可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;杏仁可祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開脾。

材料:

雪梨2個、蓮藕片10塊、甘筍10塊、紫淮山粉1茶匙、養肺蓮子穀物粉1茶匙、蜜糖少許(3歲以上適合)或用麥芽糖(1-2歲合飲)

做法:

1. 雪梨、蓮藕片、甘筍用扇貝粉洗淨

2. 用熟水焯一焯以上材料

3. 用200ml暖水開紫淮山粉、養肺粉

4. 放入攪拌機用最高度數打3分鐘

5. 加200ml熟水打2分鐘

6. 加入蜜糖或麥芽糖便可

3. 蘋果雪梨馬蹄紫淮山水

材料:

蘋果2個、雪梨2個、馬蹄50g、紫淮山100g、無花果4粒、冰糖適量

做法:

1. 蘋果和雪梨用扇貝粉浸20分鐘,目的是洗走果皮上的蠟質和農藥

2. 蘋果、雪梨、紫淮山切大塊,將所有材料放入煲內,煲30分鐘

3. 個人喜好,完成後可加冰糖。

備註︰如果買不到新鮮紫淮山,可以用紫淮山粉代替,煲完後可加2湯匙攪拌均勻即可。

內容獲「中醫爸B - 馬琦傑醫師」授權轉載。

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責任編輯︰顏紫燕