【食用安全】港女買烏頭附粉色「不明物體」 網民揭真身:成條魚最好食嘅地方

食用安全 17:50 2022/10/04

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港女買烏頭附粉色「不明物體」,網民揭真身為魚扣,即魚的胃部。

近日有港女從魚檔購買一條烏頭,回家處理時發現附有一顆粉紅色圓形物體,遂在網上發文詢問大家是甚麼。有網民指出,該圓形物體是「魚扣」,即魚的胃部,爽口彈牙,有多種烹調方法,清蒸、爆炒都相當美味,不少魚檔都會自留,大讚檔販有良心。

該名女網民於Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發文,指在魚檔購買烏頭時,檔販將一顆粉紅色圓形物體留給她,於是詢問網民,「有無大神知道左上嗰粒係咩嚟,劏魚嗰個人留返粒嘢喺度,但我真係唔識」。

(Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」圖片)

影片推介:

帖文一出,不少網民紛紛留言指該物體是「魚扣」,即魚的胃部,口感爽脆,並分享烹調方法,「通常在大排檔做魚扣煲或者爆炒,一般都係用青椒洋蔥直接爆炒」,直言是「成條魚最好食嘅嘢」、「魚扣係重點,條魚可以唔要」。

另有網民指出,大多魚販會將魚扣自留,或儲起出售,大讚這魚檔檔販有良心,「誠實魚檔,可以多啲幫襯」、「魚佬好好人,好多魚佬會偷偷收埋個扣」。

事主看到網民留言後亦表示「學到嘢」,「下次有機會發揮下」,而她最後採用了「鹽焗」的方法烹煮魚扣。

點擊下圖看更多網民留言:

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責任編輯:羅嘉欣