【食用安全】飲咖啡過量恐致食道癌 兩種飲法極傷身4類人宜少飲

食用安全 12:19 2022/10/26

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飲咖啡過量恐致食道癌!兩種飲法極傷身,4類人宜少飲。

很多人都會在早上飲咖啡提神,咖啡愛好者甚至還會一日内飲幾次。台灣肝膽腸胃科醫師詹宜學對此表示,咖啡對人體雖然有不少好處,但飲用過量反會傷身,甚至有機會致癌。

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詹醫生在YouTube頻道分享有關咖啡的注意事項。他表示,咖啡中的物質可以促進腸胃蠕動,幫助排便、減少便秘,可能降低患大腸癌的機率。其次,也能增加腸道内的好菌,甚至能減少糖尿病、心臟病及各種癌症的發生。但以上好處的前提,都是要「適量攝取」咖啡。若咖啡飲用過量,咖啡中的咖啡因會使食道與胃的交接處,俗稱「賁門」部位的括約肌鬆弛,增加胃酸倒流到食道的風險;長時間有可能造成食道病變癌化、心悸及血壓升高等問題。

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兩種飲法極傷身

1. 空腹飲咖啡

  • 會增加胃酸分泌,刺激黏膜。若本身胃部有發炎、潰瘍的人,就會令病情更嚴重
  • 建議先吃一點東西後再飲用為佳

2. 咖啡加牛奶

  • 牛奶含有脂肪,脂肪使腸胃蠕動變慢,但咖啡因含量不變,一樣會刺激腸胃造成不適。而且,咖啡與牛奶一齊飲用,也不會增加鈣質吸收
  • 建議可選「深烘焙」咖啡,含特殊成分NMP(N-methylpyridium)可減少胃酸分泌,較不刺激腸胃

4類人宜減少咖啡因攝取

詹醫生提醒,孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好人士,應減少咖啡因攝取。除咖啡以外,還包括可樂、朱古力、茶葉等同樣含咖啡因的食物,都不宜攝取太多。

根據台灣衛福部關於適量飲咖啡的份量標準,建議咖啡因每日攝取量在300毫克以下,超市罐裝咖啡需注意含量;現煮咖啡則一日最多不要超過2杯。

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責任編輯:羅嘉欣