【雲吞麵情懷】人在異鄉最懷念的香港食物 雲吞麵是難以解釋的鄉愁

健康 16:46 2022/10/28

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雲吞麵是一種難以解釋的鄉愁。

某個星期六早上,早餐還沒有顧得上吃,便趕到中環看醫生。到了診所,護士告知醫生太忙,起碼要半個小時後才能看上。避免浪費等候的時間,於是便到繁忙的街上蹓躂,看看有甚麼可以快速果腹。

沿着皇后大道中一直向上環方向走,在卑利街居然發現了一家似曾相識的雲吞麵店,不自覺地走進店裏,點了一碗雲吞麵。那熟悉的香味又回來了,那是許多年前了,還在港大讀本科。有一天,夥好友放學後,一起坐小巴到中環。她說帶我吃好東西,說的就是雲吞麵。但那時候的雲吞非常大粒,給我留下深刻印象。吃完了問店家,說是已經搬過來二十多年了,不確定是否同一家店,但是味道還是腦海中的味道,而且價錢是超級便宜。

記得在新加坡和澳洲時,都有人問我,你最懷念的是香港甚麼食物?我二話不說,便答道:雲吞麵。這是一種難以解釋的鄉愁,除了是美食,還包含了小時候的記憶……

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小學時候,親戚朋友一有宴會,爸爸就會帶上我去赴宴。那可是一整天的滿心期待,期待着晚餐那豐盛的美食。到了八時,好不容易開餐了,爸爸卻跟我說:菜上了,小孩子家不要搶着吃啊,要注意自己的吃相,不要太難看囉。這剛想抬起筷子的手,卻又放下了。爸爸自己也很矜持,總是勸別人多吃,自己很少動箸。

記憶中那是冬天,酒席散了,坐上很久的車子以後,還要在寒風中再走好遠的路才到家。幸好,在街頭有一家麵店,爸爸給我叫上一碗雲吞麵,他自己要的是牛腩麵。兩個人飢腸轆轆,不消十分鐘便吃完了。

這樣的宴會去了三兩次,我也就拒絕再跟爸爸赴會。只是那雲吞麵的味道,即使過了三十多年,卻是怎麼也忘記不了。

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撰文 : 李國芳