【活得健康啲】90後營養學家3個月減30磅 公開飲食法不捱餓養成易瘦體質

保健美顏 11:14 2022/11/11

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好身材並非人人天生便可擁有,90後營養學家JC曾是肥胖人士,高峰時期近145磅。她鑽研過各式各樣的減肥方法,歷經彎路,最終找到適合自己的減肥法則,用3個月時間減走30磅,體重下降至114磅,並一直維持健康好身材。作為過來人,JC有大量減肥心得分享給大家。

就讀營養學 反「矯枉過正」

JC在肥胖時期,身形顯得腫脹魁梧,臉部、腹部、四肢都非常有肉地。和大部分女生一樣,JC試盡任何減肥方法,包括飲食清淡,每樣食物都要過水去油,只吃白烚雞胸、蔬菜。甚至和朋友去外國買五顔六色減肥藥、扣喉、吃不同聲稱能阻隔澱粉的保健品等極端方式。JC憶述,當時就讀營養學的自己,連畢業論文也是寫生酮飲食與減重,對於減肥的執著可謂無所不用其極。而就讀營養學,理應能更有助管理體重,但JC反倒一度被知識所捆綁,最後出現暴食情況:

雖然讀書令我認識到更多不同範疇的營養知識、瞭解每樣食物背後的營養,但其實有時候會「能醫不自醫」。因為當你以為自己掌握越多知識時,易矯枉過正,會太過執著於哪些是絕對正確,或絕對錯誤,也容易令自己出現暴食。我以前在求學階段時,就是一知半解,而令自己走向極端。

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「拉上補下」飲食法

在經歷過千奇百怪的減肥方法後,JC發現,沒有哪一種飲食方法是絕對適合任何人,反而是讓自己覺得舒服的,就是好的:

實際還是自己心態的調節更能幫我維持體重,而不是盲目追求減肥。

JC表示,自己實行的是「拉上補下」飲食法,意思是不會強迫自己每一餐都只能吃水煮餐,反而容許自己某一餐可吃高熱量食物,下一餐則選擇較為清淡食物,從而拉匀自己每日的所需熱量及營養攝取。例如,午餐吃鵝肝煎蛋飯,是屬於比較多油、高蛋白質、高澱粉的餐食,那麽晚餐就可以選擇與之相反的少油分、少澱粉、多蔬菜的餐點,補足了上一餐缺乏的膳食纖維;用全天攝取的熱量取平均值。如果一天不行,就用兩天或三天,甚至一個星期。

擺脫了每日水煮餐,如今JC不僅身形更緊實,也能穿連身裙、比基尼等大秀美腿及小蠻腰,成功養成易瘦體質,並維持得很好。

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2大常見減肥謬誤

網上關於減肥的資訊向來五花八門,JC在創業後,接觸過大量客戶,她總結出兩大最常見的減肥謬誤。第一是很多人認爲,減肥只能吃健康食物,並妖魔化某些食物。例如認爲減肥只能吃牛油果、深海魚、堅果之類;而只要一喝珍珠奶茶或進食其他較高熱量食物,就一定會變胖。第二則是JC本人以前也經歷過,每日吃大量健康食物,例如吃蕃薯、南瓜、燕麥、糙米,但僅一個早上已吃完整日的份量,導致接下來一整天都很餓,甚至晚上餓到失眠。挨到第二天一早起床吃早餐,因為很餓而又吃大量健康食物,造成惡性循環。

JC認為,一切只是份量問題,而且對健康食物有過度追捧:

如果你全部的飲食中,8成時間都在喝珍珠奶茶,那它當然不是健康的事情。但反過來說,如果懂得控制份量去喝,是否代表不能瘦呢?也不是的。我想帶出的訊息是,不要太過極端,要控制好份量。想吃就去吃,反而不會對某樣食物特別大渴望,而導致有暴食情況出現。

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擺正心態最重要

很多女士認爲,減肥不僅要控制飲食,還要每日做運動,難以抽取時間維持,體重便容易反彈。JC對此解釋,如果成功減重後,還需要保持6-7日運動量,根本是不太可行的。長期保持大消耗量,人就自然會餓,會想吃東西,因為是身體需要熱量,才會讓人感覺對食物有需求。JC呼籲,如果要減肥不反彈,其實最先要擺正心態,亦不要强迫或害怕做運動:

很多時候說減肥,人們都會覺得減肥是短跑。但一個正確的心態,是應該要將它當成馬拉松,讓自己有一個可維持的生活和飲食習慣及運動習慣,讓自己真正能長久維持下去的,才是一個好的方法。而且,做運動帶來的好處不只有減重,例如做負重訓練可以讓肌肉量提高,同時配合適當的蛋白質攝取,也會令女性代謝提高,讓體重不容易反彈。

而作為營養學家,JC也分享她對於「健康瘦」的看法:

我認為健康的瘦身,是生理和心理都要顧及到。可以外形看上去未必是主流認為的很瘦、馬甲綫很優越,但你整個人很舒服,維持這個狀態不需要很費力;我覺得這樣的狀態是最理想的。

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記者:張沛