【飲食謬誤】男子每日吃蔬菜血壓突飆至150 醫生揭因一舉動惹禍

保健美顏 13:58 2022/11/15

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男子每日吃蔬菜,血壓突飆至150;醫生揭因一舉動惹禍。

多吃蔬菜有益健康,不過烹飪方法出錯,有機會對腎臟及血壓造成風險!台灣家醫科醫師陳欣湄分享案例,一名中年男子每日吃蔬菜,卻在某次體檢報告中顯示血壓飆升至150數值,細問之下發現原來因烹飪時一個舉動惹禍。

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台灣家醫科醫師陳欣湄在《健康2.0》節目中表示,曾向不少有高血壓患者建議可多吃蔬菜,因高鉀可幫助血壓平衡。其中一名50歲男子聽取建議,每日吃蔬菜,並定期覆診,血壓數值均維持在120水平。但某次測量竟飆升至150,細問之下得知,原來男子每次都以煮火鍋的方式吃蔬菜,因此除了蔬菜本身,更連帶吃下吸附的高鈉湯汁。

最後,醫師建議男子,用溫水過一次火鍋煮過的蔬菜再吃,清洗高油鹽分;患者血壓很快獲得平衡。

有腎臟風險、高血壓者需注意

陳醫師補充提醒,鍋物鈉含量很高,雖然進食當下可能不會覺得過鹹,但經常吃就會令身體鈉含量超標,血壓數值飆升。尤其是有腎臟風險或高血壓問題者,一定要注意。她統整前5大鈉含量高的鍋物包括:

  • 酸菜白肉鍋:500kcal、3600mg
  • 麻辣鍋:850kcal、3200mg
  • 薑母鴨:900kcal、2700mg
  • 羊腩煲:700kcal、2400mg
  • 麻油雞:1000kcal、1320mg

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責任編輯:羅嘉欣