【戒奶製品】哈佛研究攝取乳製品長痤瘡機會增 大學教授分享戒奶20年身體變化

健康 12:52 2022/11/17

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哈佛研究發現,攝取乳製品過多會增加長痤瘡的機會。

現在居然還有人推崇飲牛奶能「強化骨骼/美肌/補鈣/健體」。其實早在1997年,哈佛大學團隊研究骨質疏鬆問題,耗時12年跟進7.8萬名研究對象,在期刊《Journal of Public Health》發表結果:每日飲三杯牛奶或乳製品的人,最易患骨質疏鬆症,而少飲牛奶者,患骨質疏鬆機率最低。

而耶魯大學一個研究發現,16個國家中,美國、瑞典、芬蘭的骨質疏鬆病患者最多,這三個國家的飲食文化偏重食肉和飲牛奶。研究團隊的McDougall教授指出,飲食習慣攝取大量動物蛋白質(包括牛奶和肉類)的人,身體易變酸性,皆因動物蛋白質屬酸性,進入人體後,血液會變酸,骨頭裏屬鹼性的鈣質會被抽走,去平衡血液的鹼度,增加骨質疏鬆的風險。

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哈佛公共衞生學院曾研究4.7萬名女性,2005年在期刊《JAAD》發表研究,證實攝取乳製品較多的一組,相比餐單較少乳製品出現的一組,長痤瘡的機會多兩成二。牛奶和乳製品含類胰島素生長因子(IGF-1),會誘發角質細胞過度增生,刺激雄性素增加,令油脂分泌增多,繼而導致皮膚更易有痤瘡、粉刺和暗瘡。

現時有不少健身人士會服用乳清蛋白(Whey Protein)補充品,但皮膚不好的人會有愈服愈差的風險,皆因期刊《Health Promotion Perspectives》發現,乳清蛋白是在牛奶形成芝士的凝固過程中留下的上清液,服用乳清蛋白補充品,相等於喝下6至12公升牛奶。有一項研究記錄:未服用乳清蛋白補充品的成年研究對象,之前僅有五成七的人有痤瘡,通常只是輕度或中度,沒有嚴重個案,但服用乳清蛋白補充品後,所有研究對象都出現了痤瘡,更有三成屬嚴重程度。

牛奶、奶粉、乳清蛋白和各類乳製品,已變成商品。我已戒奶逾20年,無損健康,而且皮膚更好。推介大家看紀錄片《The Milk System》,會對牛奶類商品有更多反思。

撰文 : 利嘉敏