【超市大搜查】食藍莓可攝取花青素護眼 11款藍莓乾含糖量大比拼

兒童健康 18:55 2022/11/25

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藍莓乾屬高糖,今次TOPick查找了市售的11款藍莓乾,比較含糖量。

本港學童使用電腦時間長,有家長為小朋友準備小食時會揀選藍莓乾,因為藍莓含有豐富花青素有助護眼,不過,要留意藍莓乾難以媲美新鮮的藍莓,糖分較高,加上有些添加了其他成分,包括糖,含糖量更高。今次TOPick在市面上找到11款藍莓乾,了解它們的成分與含糖量,家長們選購時可以參考一下。

在去年2021年8月,消委會公布了有關多款水果乾的檢測報告,指出由水果加工製成的水果乾,感覺較天然,而且吃起來又方便,不少人會視為健康零食,然而要留意水果乾含糖量極高,因為水果含有天然糖分,當水分被抽乾後,水果乾內的果糖濃縮而會令其糖分含量比例上升。

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消委會曾檢測6類水果乾,包括藍莓乾、杏脯、小紅莓乾、提子乾、芒果乾及士多啤梨乾,參考食安中心為消費者提供的食物參考水平,每100克固體食物超過15克糖即屬於「高糖」,研究樣本全屬高糖。由於藍莓味道較酸,故藍莓乾一般會添加糖分以中和其酸味,在消委會報告,藍莓乾每100克糖分含量分別介乎45.0克至54.2克。

Krisca天然藍莓乾成分單一,只用了藍莓。(顏紫燕攝)

Forager澳洲冷凍乾燥藍莓乾成分單一只有藍莓。(顏紫燕攝)

11款藍莓乾含糖量

藍莓乾本身高糖,TOPick訪問營養師李杏榆(Annie),Annie建議家長宜選購沒有額外添加油和糖。TOPick到各大超市查看藍莓乾,發現11款中只有2款成分單一只有藍莓,分別是Forager澳洲冷凍乾燥藍莓乾和Krisca天然藍莓乾。另外9款都加入了葵花籽油(Sunflower Oil)及糖等,而藍莓乾加入油分,作用可能不想果乾太乾身,避免黏著一起。11款藍莓乾含糖量的次序由低至高排列如下︰

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*以上資料以產品包裝為準

攝取花青素有助護眼

營養師李杏榆(Annie)指出藍莓乾有抗氧化成分花青素,花青素是眼睛需要的營養素之一,有助護眼。還有,藍莓乾是連皮的,亦有纖維。由於藍莓乾抽乾了水分,其他營養素如水溶性的維他命B與C會流失,另外亦含有鈣質,可幫助小朋友骨骼發展。

家長選擇藍莓乾可參考營養標籤,不過,營養師李杏榆查看部分藍莓乾的營養標籤,發現當中雖然有成分標示使用葵花籽油,但產品「總脂肪」標示為0,未有顯示葵花籽油所含的不飽和脂肪,Annie提醒家長可參考營養標籤,但不宜盡信,最好選擇無添加的藍莓乾,即沒有額外添加油、糖及其他成分較佳。

宜選購沒額外添加油糖

此外,Annie指出小朋友適合食藍莓乾,可視為小食去取代其他糖果,家長可將藍莓乾加入純乳酪、多穀物早餐,或自製麵包餅乾時加入藍莓乾調味,令味道不會太寡。不過,她強調要留意果乾高糖,而且水果乾的飽腹感比新鮮水果低,體積較細小,容易在不為意的情況下過量進食,導致攝取過量糖分和熱量,尤其如大人需控制血糖、體重控制要留意勿吃過量,同時切記所有水果乾是取代不到新鮮蔬果。

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責任編輯︰顏紫燕