【獨家檢測】攝過量雌激素增患癌風險 16款不含雌激素雞翼名單

食用安全 11:30 2022/12/06

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16款不含雌激素雞翼名單。

雞翼煮法多樣,是不少港人喜愛的家常菜式,但坊間一直流傳雞翼含有雌激素,擔心食用後會影響健康。TOPick委托本地生物科技公司「水中銀」進行測試,有16款雞翼不含雌激素,被評為「品質卓越」。

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TOPick今年9月至10月期間從本港各大超市購買了16款雞翼,售價由$39至$89不等,並委托本地生物科技公司「水中銀」進行檢測。

水中銀利用2種魚胚胎為雞翼樣本進行生物毒性安全測試,結果16個樣本均通過測試,全部不含雌激素,並獲得「綠魚」評級,即品質卓越。

點擊下圖看16款不含雌激素雞翼名單:

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攝過量雌激素可致內分泌失衡

水中銀首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平博士指出,雌激素是指女性荷爾蒙,是人體自我產生的激素。在正常情況下,人體不需要額外攝取雌激素,但隨著工業化發展、環境的污染,令很多產物出現影響內分泌系統的物質,包括獸藥、農藥等,這些外來影響物質,簡稱雌激素,又名內分泌干擾化學物。

過量攝取雌激素可能引發人體各種疾病並導致內分泌失衡,如癌症(包括乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌、甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。

孕婦、兒童、患癌症或腫瘤疾病,以及患有乳腺組織增生的人士,都不建議過量吸收含有類雌激素物質的產品。

陳博士建議,消費者選購雞翼時,可參考以上安全清單,並留意包裝上是否標明不含雌激素。

水中銀首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平。(林綺虹攝)

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責任編輯:沈佩珊