【明星餐單】黎諾懿為K11 Musea新食店設計星級菜單　秘製雲吞沙嗲牛麵Lokyi得意之作

休閒消費

發布時間： 2022/12/13 12:51

最後更新： 2022/12/14 19:23

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▲ 黎諾懿一向愛吃和烹飪了得，如今為餐廳設計餐單，都是他愛吃食物。(餐廳提供)

黎諾懿經常走遍亞洲各地工作，每次返港總會掛念外地的美食。他曾說：「如果有個地方可以集合我所喜歡的美食，既地道又美味就好了！」這個想法如今可以實現了，因他最近和Gaia Group合作，為旗下一間名為YumMee的亞洲風味食店作創意大使，為店子設計獨特餐單。

黎諾懿今次為YumMee設計的菜單，包括秘製雲吞麵、沙嗲牛肉公仔麵、船麵及喇沙麵等，皆是他的得意之作。如每款湯底皆至少用上12小時準備、以多種高質食材慢煮熬製、雲吞麵心餡料須採全鮮蝦肉、喇沙麵湯底的咖喱粉，馬拉盞及椰奶黃金比例、曼谷船麵對採用新鮮牛血湯底的執著等，致力將自己對亞洲餐的獨到心得注入其中。

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