【老店結業】全港最古老中式糖水店西環源記結業 蔡瀾推介清蛋糕成絕響

全港最古老中式糖水店西環源記甜品專家，由去年中開業拉閂停業，今個星期被街坊發現有裝修工人在店內做清拆工程，證實結業消息，不少街坊都相當不捨，對老店結業感到可惜。

翻查資料，源記開業於1855年開業，已有168年歷史，是香港最古老的中式糖水店。店子起初在中環荷李活道開始經營，後來搬到皇后大道西，最後搬至正街，即現在位置。

源記開業以來，除了深受街坊歡迎外，也是不少港大學生的宵夜之選，不時到店舖吃糖水，故此晚上也相當熱鬧。

餐廳最馳名是桑寄生蓮子雙蛋茶，可選擇一隻蛋或雙蛋，甚至不要蛋也可以。其他傳統糖水也具有碑，如紅豆沙、杏仁露及合桃露等。

除了甜品外，糖品也有很受歡迎，如清蛋糕，就以鬆軟香滑馳名，蔡瀾都大讚美食，故成為店舖的人氣美之一。

記者：招美寶