【代糖爭議】曹宏威：科學進展或提高世衛對阿斯巴甜警覺性　患癌風險取決於份量

路透社昨(29日)引述兩名消息人士報道，世衛國際癌症研究機構（IARC）計劃下月將「無糖」飲料及零食廣泛使用的代糖阿斯巴甜（Aspartame），列為可能致癌物。

前中文大學生物化學系曹宏威曹宏威向TOPick表示，今次世衛將阿斯巴甜列為「可能致癌物」，當中的原因多樣，不排除它是醫學新數據顯示出癌患者和食用某種代糖劑（這裡指Aspartane) 的關聯系數比前增加，令國際組織對它的飲食安全要重新評估。

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曹宏威表示，從另一個角度看，世衛的新評定準則亦有可能受市面上某些商品不尋常的推銷過程所激發，例如汽水飲品公司配方的切換，可能引起世衛跟進處理後，有了新發現而定出新標準。

他指，食物安全的真相少不免亦會受到有利益關系的機構和企業所影響，不同產品所需的代糖的成份亦不一樣，產品的競爭亦有可能是左右世衛決定的其中一個因素。若企業勢力龐大、甚至有國家勢力於背後，最合理準則未必能水落石水。

他認為，世衛的決定接近真理走了一步。是一個合理的取捨，不過不須要驚惶失措，以為這代糖就是毒藥。曹宏威指，服食的份量對於是否會產生風險十分重要，以「生埃」為例，雖然可以對人體致命，但通過無限稀釋下同樣可以對人體安全不構成影響。       

曹宏威表示，市面上代糖的種類繁多，當中有部分是蛋白質提煉而成的氨基酸，部分代糖的安全性無問題。他指，任何人、吃不吃代糖都有致癌機會，間歇性地控制用量使用代糖，對身體並無危害。

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記者：陳展棋