【飲茶陷阱】4粒燒賣卡路里=1碗飯 10款致肥點心熱量大公開
發布時間: 2023/08/11 18:38
最後更新: 2023/08/11 18:42
飲茶是很多香港人的習慣,不論是繁忙的上班族飲午茶,還是老人家飲早茶。對於注重健康的人來說,他們多數不會選擇煎炸的點心,例如鹹水角、春卷和蘿蔔絲酥卷等等。不過,也有不少點心容易讓人致肥!
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10大意想不到致肥點心排行榜
點心 | 分量 | 卡路里 | 脂肪(克) |
排骨蒸飯 | 一盅 | 400 | 18 |
叉燒酥 | 一件 | 220 | 16 |
豉汁蒸魚雲 | 半碟 | 160 | 13 |
豉汁鳳爪 | 半碟 | 150 | 10 |
牛肉腸粉 | 一條 | 136 | 4.8 |
棉花雞 | 半碟 | 118 | 5.9 |
腐皮卷 | 一條 | 105 | 7.9 |
馬拉糕 | 半件 | 105 | 10 |
山竹牛肉 | 一粒 | 100 | 8 |
燒賣 | 一粒 | 60 | 3.5 |
排骨蒸飯
第一款是很多人以為非常健康的排骨蒸飯,一盅排骨蒸飯約有18克脂肪,相等於3.5茶匙油。這是因為蒸煮時,排骨中的脂肪會融入白飯,令盅頭飯非常香口,其實跟豬油撈飯沒什麼區別。
豉汁鳳爪
半碟豉汁鳳爪有10克脂肪,相等於2茶匙油。豉汁鳳爪之所以如此高脂肪,是因為我們主要吃的是雞皮。如果大家細心觀察,就會發現每碟豉汁鳳爪上都浮着一層厚厚的油。
馬拉糕
大家可能會以為馬拉糕是一款低卡路里的甜點,但無汁又無肉的馬拉糕(以半件計算)已含有10克脂肪,相等於兩茶匙油,原因是製作時需要加入大量油分,才可以製成香軟可口的馬拉糕。
山竹牛肉
入口鬆軟又多汁的山竹牛肉,廚師在製作時會混入很多肥肉,所以一粒山竹牛肉便含有8克脂肪,相等於1.5茶匙油。
蝦餃、燒賣
蝦餃、燒賣這些蒸點心同樣都是加入了肥豬肉粒去製作,蒸出來才可以這樣香口多汁。一粒蝦餃含有3克脂肪,而一粒燒賣便含有3.5克脂肪。
除了前面提到的點心外,叉燒酥、豉汁蒸魚雲、牛肉腸粉、棉花雞和腐皮卷等點心也會致肥。這些點心的材料中含有大量脂肪,而在烹調過程中也會加入額外油分,增加脂肪含量。尤其是棉花雞,雖然本身脂肪含量不高,但吸油能力極強,也成為意想不到的高脂致肥點心之一。
濃茶無助抵消脂肪
有些人認為在飲茶時多喝濃茶就可以抵消食物中的脂肪,其實這是一個誤解。飲茶只是暫時解膩,攝入的脂肪仍會被身體吸收,不會因為喝了濃茶而被抵消。
營養師推介較低脂之選
當然,如果大家想要在茶樓享用較低脂健康的食物,可以選擇蒸鯪魚球、蒸蝦腸(不連醬汁)、雞包仔、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、及第粥、白灼菜(全走)、叉燒飯(走鹵水汁,自己點豉油)和白切雞飯(走薑葱、走鹵水汁、走雞皮)等。當然,更精明的做法是先叫一碗白飯打底,填飽肚子後就會自然少吃一些高脂肪的點心啦!
吳耀芬(Kathy)- 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。
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撰文 : 吳耀芬(Kathy) 香港營養師學會認可營養師