【美食登陸】帝逸酒店日本餐廳推「嚐鮮 ‧ 蟹三味」套餐　優質蟹製成多款極鮮菜餚

金秋蟹肥，入秋後正值各種螃蟹肥美當造之時，帝逸酒店人氣日本餐廳源峰，由日籍主廚石山真夏師傅嚴選以爆膏而聞名的渡利蟹、肉厚飽滿的鱈場蟹，以及膏香肉鮮甜的松葉蟹，輔以精選配搭及高超廚藝，於即日起至2023年11月30日期間，呈獻全新的「嚐鮮 ‧ 蟹三味」！

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套餐由薈萃毛蟹、鮮腐皮、鮭魚籽、海膽、蟹湯涷及櫻桃蘿蔔的前菜揭開序幕，面層灑滿晶瑩剔透、粒粒飽滿的三文魚籽，配以甘鮮醇厚的海膽，以及肉味鮮香的毛蟹肉及鮮腐皮等製作而成，清新爽甜，一次過細味秋日的獨特滋味。

刺身精選三種時令魚鮮，包括濃濃肉香又富油脂的中吞拿魚腩、鮮香鰹魚及肥美的劍魚腩，一口嚐盡各種層次的旨味。渡利蟹茶碗蒸將經典日式和食與鮮味結合，鰹魚湯與蛋液拌勻蒸熟後，放上鮮拆肉厚的渡利蟹腳，啖啖肉之餘更為蒸蛋增添鮮甜滋味！

鱈場蟹海膽燒精選肉質飽滿鮮甜的鱈場蟹腳配上甘鮮的海膽，海膽面層炙燒至金黃焦香，添加獨特炭火香氣，入口味道豐富又獨特，鮮甜味以外，充斥獨特餘韻，悠長縈迴。

菌菇豐收之時，大廚精選秋野菌炮製揚物天婦羅，薄薄一層的炸漿包裹住各種時令野菌，炸至金黃酥脆，入口不油不膩，還能細味出季節的山珍氣息！松葉蟹茶漬飯蒸煮成粒粒分明、口感煙韌軟糯的米飯，面層放滿季節肉質細緻鮮甜的松葉蟹肉，暖胃又飽足！

想昇華用餐體驗，饗客可額外加 HK$208 搭配3款剛烈酒造釀製的清酒享用，包括本醸造原酒、純米吟釀及純米吟釀日立錦。

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責任編輯︰陳珈希