烹飪KOL始祖|90歲方太堅守一個習慣養生 分享養貓之道:養得好可養出人性【有片】

娛樂

發布時間: 2024/02/16 14:18

最後更新: 2024/07/01 10:50

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90年代由亞洲電視(ATV)製作的《方太美食廣場》,相信是不少港人的經典集體回憶。節目主持「方太」(任利莎)親切和藹的形象深入民心,成為人們口中的「烹飪界始祖」。

方太淡出幕前工作近20年後,並未有太多消息動向。近月,一間網上購物平台邀得方太「出山」拍攝廣告代言,廣告出街後,令人驚喜萬分,亦引起不少人對方太近況的關心。

她接受本報專訪時表示︰「今次廣告拍攝工作是機緣巧合下獲邀請,碰巧我得閒,而且大家在洽談過程中都開心愉快,所以就促成今次的合作。」她形容拍攝廣告的過程沒有太多特別的感覺,只覺得好像很久未有上班,放了一個長假後再次上班一樣,又認為自己已工作多年,都適應拍攝的工作,相當敬業。

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方太認為人生能夠做到隨意是最幸福的事。(陳慧安攝)

方太養生之道

不少人都很好奇方太退出幕前後的生活,她嚮往自由,日常生活中喜歡做甚麼就做甚麼,又會瞓到自然醒。閒時愛與女兒結伴到戲院看電影,四處閒逛,每次行經北角的時候,都會勾起她不少回憶。原來方太初到香港生活時,曾住在北角,對此地有不少感情和認識,更經常向女兒訴說昔日自己在北角的足迹。

由於部分子女不同住,加上家中有聘用傭人,方太不再如以往一樣每天到街市買餸。而她最擅長的煮飯「重任」,亦已交予家中傭人和女兒負責,自己只會不定期下廚。另外,方太有玩社交平台的習慣,但大多都由女兒代為負責經營,方太表示貼文內容相當隨意,且旨不在掙錢。她又補充道︰「人生能夠做到隨意,是最為幸福不過的事。」由此可感受到方太安穩淡然的生活態度。

訪問當日,方太精神奕奕,頭腦清晰,對答流暢自如。現年90歲的她有自己一套養生方法。飲食方面會食得較為清淡,避免暴飲暴食。作為上海人的方太自小就一直沿用當地「食半飽或七分飽就足夠」的飲食養生哲學,習慣持續至今。方太嗜辣,辣的菜式她都喜歡,例如四川菜。

她強調︰「只要是喜歡吃的我都會吃,不會特別戒口,但會淺嘗即止。」她又透露不太喜歡「香港人至愛」的打邊爐,原因是不合她口味,她補充指上海火鍋是一鍋煮熟了且頗為精美的鍋物,與香港由生滾到熟的火鍋大相逕庭。但如果有機會一大班人打邊爐,她又不會特別抗拒。

方太養貓近16年。(方太Facebook)

母慈子女孝

適逢農曆新年,方太每年都會準備幾道小時候過年必食的賀年菜。當中包括水笋炆豬肉,她表示︰「以前上海人喜歡以五花腩入饌,但由於過於肥膩,且近年講求健康飲食,所以我將炆五花腩改良為炆排骨。」

方太又提到上海人過年必備的八寶菜︰「以前的人很慳儉,會將自家醃製的咸菜連同其他總共8道菜煮成一道齌菜,現時經濟條件相對較好,就會加入冬菇、蝦、火腿等食材,都一樣好食。」過年時食過以上傳統賀年菜式,對方太而言,既是一種兒時情意結,又是一份對父母的思念之情。

方太育有5名子女,並已各自成才。問到方太有何教養心得時,即謙稱談不上心得,她續透露自己會從父母身上學習教導子女的技巧,從小就會教導子女對長輩必須有規有矩,當養成規矩習慣後,在外與他人相交時,自然會變得大方有禮。除此之外,生活上都例行簡樸,從不「車大炮」和「擺款」,都是方太教導子女為人的宗旨。

方太愛與幼女結伴,到處行逛。(方太Facebook)

方太又感到非常欣慰,因為子女們都很孝順,與子女之間的關係非常好。「雖則我們份屬母子母女關係,但我們好像朋友一樣,甚麼話題都可以傾。女兒隨同丈夫嫁到外國,每兩星期就會打電話問候我,兒子現時於內地工作,都堅持每晚打電話與我聯絡。」

有時他們會笑稱「打電話的費用足以買一架車」,而幼女到內地工作15年期間,每個星期都會返港探望方太,每次需要返回內地工作時都會淚流滿面,還被哥哥問到「你下星期都會回來,為甚麼哭?」

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享受自由人生

現時方太與幼女同住,方太認為兩人都好享受同住的生活,彼此既了解對方的脾性,又能有適當的尊重。方太養貓近16年,她認為養貓養得好,貓就會有人性,她舉例指當呼喚牠時,牠會自動走到方太身邊。但由於方太不習慣與貓同眠,牠便走到幼女房中休息。整間屋就好像被愛包圍一樣,頗為溫馨。

去年,方太和幼女兩次到日本旅行,她認為人到老年很多地方都去過,不會有太多難忘經歷,旅行於她而言猶如在香港逛街一樣,而且有車有住宿,她並不覺得舟車勞頓。方太平日不願意以輪椅代步,她解釋道︰「一來我行得,純粹不想走太多路,二來不想輪椅令自己顯老。」

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但旅程之中部分路程較長,幼女於是「氹」方太坐上輪椅代步。

方太深明這是出於幼女對自己的關愛,因此欣然接受。談到未來工作上的計劃,方太認為她有選擇工作的權利,要視乎工作是否適合自己,至於未來或會安排到其他地方旅遊,強調現時是最享受人生自由的時間。

記者:傅承嘉

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