飲食攻略|雪櫃門不適合放鮮奶? 專家揭最佳擺放位置擺錯地方更易變質

食用安全

發布時間: 2024/03/12 18:33

最後更新: 2024/09/17 11:25

分享:

分享:

雪櫃門不適合放鮮奶?專家揭最佳擺放位置,擺錯地方更易變質。

【牛奶/鮮奶/雪櫃/保質期】不少人認為將鮮牛奶放在雪櫃門是正確的位置,然而,英國奶牛業者Ceri Cryer指出,讓鮮奶腐壞最快的位置反而是雪櫃門,正確的擺放區域是雪櫃更深處的地方。

最新影片推介:

Ceri Cryer曾在《BBC》的早餐節目指出,雖然雪櫃門的尺寸完美適合存放鮮奶,但若將鮮奶存放在雪櫃門,則會縮短保質期,更容易導致鮮奶變質,主要原因是「這是雪櫃最溫暖的部分」。

她又指,購買鮮奶時必須確保購買後帶回家將其冷藏,並敦促市民應將鮮奶擺放在相較雪櫃主體內深度更深、溫度更低的位置。不過,有部分觀眾認為,「鮮奶罐通常高到放不進架上,如果平放又會漏出來」,從儲存角度看,雪櫃深處才是最不適合擺放鮮奶的地方。

鮮奶放在雪櫃深處可避免影響保質期

倫敦大學城市學院(City University of London)食品政策專家Christian Reynolds就支持Cryer的觀點。Reynolds指出,包含鮮奶在內,所有肉類和乳製品都應放在雪櫃深處溫度更低的冷藏位置,以避免儲存溫度影響這些食品的保質期。

根據永續食物基金會(The Sustainable Food Trust)的調查,每年約有4.9億品脫鮮奶被倒掉,其中雖然有因提早變質產生的浪費,但絕大多數都是消費者「太早倒掉」。造成這個問題的關鍵,在於市民常把「最佳食用期」當作「保存期限」。

英國有部分超市因此取消標示日期,要求消費者「自己聞」,來決定有沒有過期,不過這個古老方式能否適用,引發各界不同看法。Reynolds還建議,消費者應檢查雪櫃溫度是否設定在0至5°C 之間,以盡可能延長產品的保質期。

HKET App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m

追蹤TOPick WhatsApp頻道睇最新資訊︰http://tinyurl.com/3dtnw8f5

責任編輯:羅嘉欣