寶林茶室｜中毒風波有前兆？　食客1周前留負評「豆腐帶酸」：吃一口不敢再吃

【寶林茶室/食物中毒/急性肝衰竭/米酵菌酸】近日台北「寶林茶室」食物中毒風波，引起社會各界對於食安問題的關注。自食物中毒事件發生後，寶林茶室負責人曾公開澄清指「素食很安全」，惟陸續出現有人中毒身亡的病例後，惹來大眾輿論。有網民發現餐廳的質素每況愈下，曾有食客吃到有頭髮或是餐點食材出現變質的情況。有專家指出，澱粉類食物長時間放置在室溫很容易會滋生惡菌，嚴重可致命。

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餐點吃到頭髮 食材變味疑變壞

綜合台媒報道，繼台北寶林茶室爆出集體食物中毒事件後，引起各界關注，至今已經有14人曾在餐廳用餐後出現中毒症狀求醫，當中有2人死亡。有網民翻查寶林茶室的Google評論，發現該餐廳的評分高達4.6顆星，且有897篇食評，雖然當中以5星佔最多，但評分最低亦見1星和2星。從近期的食評可見，餐廳的食品質素大不如前，有不少食客對於食品大失所望。有食客甚至指，餐點裡摻入頭髮，水杯亦有一股「抹布味」，衛生情況讓人憂慮。

我點的是酥炸雞腿，第一口覺得蠻好吃的，但下一秒立刻嚇到，裡面有一根卡在裡面拔不出來的黑頭髮，我立刻把口中那一口吐出來。

負評中亦不乏食客批評餐點調味偏重口味且油膩，甚至懷疑食材有變壞變質的可能，整體用餐體驗讓人失望，直言「有種被雷到的感覺」。

沙鍋臭豆腐確實用了沙鍋，豆腐夠臭但同時也有像是腐敗的酸味，吃了一口就不敢再吃。

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素食一定安全？

據悉，寶林茶室負責人黎仿軒在食安風波發生後，曾公開澄清「素食很安全」，惹來大眾和專家輿論。台灣食安專家韋恩曾在其Facebook專頁「韋恩的食農生活」發文反駁此說法，指「素食未必一定安全」。他引用《美國臨床微生物學雜誌》中的一個病例，比利時曾有一名學生將一碗意粉放置在室溫5天後再加熱食用，半小時後出現頭痛、肚痛和嘔吐等症狀。他本來以為只是普通的食物中毒，隔天被家人發現倒臥在床上一睡不醒。驗屍結果顯示，少年是因仙人掌桿菌（Bacillus cereus）導致食物中毒，引發肝衰竭猝死。故此，他提醒大眾，即使是一般白飯在室溫下放涼至下一餐，已有機會滋生仙人掌桿菌。

安全食用隔夜飯6大重點

台灣泌尿科醫生高銘鴻就曾於社交平台發文，講解食用隔夜餸6大安全貼士，避免過夜飯菜上滋生大量細菌而影響食用者健康：

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責任編輯：羅嘉欣